Croquettes ... ou galettes ?

Publié dans Plats

Pour utiliser un reste de purée, avec ici un reste de poulet rôti mais pourquoi pas du jambon, du porc ... bref des restes !

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Ma grand mère faisait des croquettes de purée, elles étaient plus petites et ressemblaient à des souris ! Ici comme ce sera le repas je les ai voulu plus grandes et plus plates. De même ma grand mère les faisait frire à l'huile, je n'ai pas de friteuse alors je les ai cuites dans une sauteuse avec du beurre et un filet d'huile.
C'était excellent, les filles ont adoré ! 

 

500 g de purée
150 g de poulet en petits dès
30 g de gruyère
1 oeuf
Sel et Poivre
Jeunes pousses d'ails 


2 oeufs + chapelure

 

croquettes-galettes.jpg


Mélanger ensemble tous les ingrédients, rectifier l'assaisonement avec le sel et le poivre.
Former des boules.
Les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Les aplatir avec la paume de la main.
Faire cuire à feu moyen dans une poêle. 
Déguster bien chaud !

 

 

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karro 27/02/2013 15:18


ohhhhh les croquettes à la purée de ma grand-mère, quand tu en parle, on dirait que ce sont les mêmes exactement que celles de ma grand-mère, elle est partie avec sa recette et je n'ai jamais
réussi à faire les mêmes ... pourtant je me souviens comme elles semblaient simples à faire ! qu'est ce que je les aimais !!! 

martine 22/02/2013 22:00


Une excellente idée pour une cuisine de restes bien gourmande. Merci du partage.

Virginie 22/02/2013 12:00


Super mimi : A tester rapidement !D

Floriane 19/02/2013 11:46


Comme quoi, avec la cuisine des restes on peut en faire des bonnes choses et ces croquettes donnent bien envie...


bonne journée, bises

sophie 18/02/2013 11:26


je vois que je ne suis pas la seule,loin de là, à avoir craqué en regardant cet article... simple mais il fallait y penser!!

Roselyne 16/02/2013 23:32


Excellente idée !! C'est top !!!

Pauline 14/02/2013 19:21


Miam ^^

Moules en silicone 14/02/2013 17:10


Un belle idée !

mari 13/02/2013 22:28


moiiii je dis croquettes =D et je dis j'en veux hihi

anne-laure chapelet 13/02/2013 22:12


J'ai hâte d'avoir des restes pour pouvoir essayer ta recette, et moi aussi je n'ai pas de friteuse alors merci pour l'idée de la poêle !