Batbout ou Mkhamer

Voilà voilà, quand je vais chez Nadia, pour le p'tit dej j'ai entre autres des baghrirs mais aussi du pain Batbout réchauffé dans du miel, un délice, je suis très gâtée ! 

Alors ça faisait longtemps que je voulais en faire pour les filles, pour leur faire découvrir ça. Mais ça faisait longtemps aussi je que je voulais faire un tajine de Kefta aux oeufs.
J'ai donc fait des petits batbouts nature (car ils sont aussi supers à farcir) pour manger avec le tajine (recette demain) en espérant qu'il en reste pour les réchauffer dans le miel le lendemain matin mais malheureuement il n'en reste qu'un. Elles ont ADORE ça ! Et les pains ... et le tajine :o)).

 

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Donc la recette de Nadia :

 

Ingrédients :

- 200 g de farine T45
- 50 g de semoule fine
- 8 g de levure boulangère fraîche ou 1càc de levure sèche
- 15 cl d'eau tiède
- 1 cc rase de sel 

 

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Préparation :

Délayer la levure dans un peu d'eau d'eau prélevé dans la dose tiédie.
Mettre la farine et le semoule sur le plan de travail, faire une fontaine et y mettre la levure diluée, le sel et l'eau tiède.
Pétrir à pleines mains en amalgamant le tout puis pendant 10 min maximum. Si vous trouvez la pâte trop collante, ajoutez un peu plus de farine blanche et si elle est trop dure ajoutez un peu plus d'eau tiède. Tout dépend de la qualité de la farine et de la semoule. Dans cette recette la pâte doit être ni collante ni dure.

Confectionner 6 petites boules de pâte sur une surface farinée avec la semoule. Aplatir avec la main chaque boule de pâte afin d'obtenir un rond de 1 cm d'épaisseur, puis couvrir avec un linge et laisser lever pendant 1h-1h30.
Dans une poêle chaude à fond épais, verser quelques gouttes d'huile et faire cuire les pains des deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Servir les pains chauds ou tièdes.

 

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Cuisine&co 01/09/2013 14:14


J'ai recu des amis hier soir, j'ai décider de leur servir la tajine de kefta avec ces pains ! un régal!Il en restait ce matin pour le petit dej, parfait avec de la confiture  a refaire
d'urgence! un article d'ici peu sur mon blog ;)


 

Manue 01/09/2013 18:19



Et puis quel dépaysement ;o)



Stella Heyraud 09/02/2013 19:39


Super recette! la prochaine fois, je testerai avec des fruits secs ou des pépites de chocolat pour le goûter des filles!


Merci!!

Pauline 03/02/2013 15:34


Bonjour,


Ces petits pains ont l'air fameux ! Seulement, je n'ai pas de semoule dans mes placards. Est-ce un ingrédient indispensable ou peut-on le remplacer par autre chose ? D'avance merci, et au
prochain billet !


Une utilisatrice régulière des recettes du site. (donc encore merci)

mari 02/02/2013 10:31


hihihi j'ai mis dans mes favoris =D 

LeeYaa 01/02/2013 21:38


Beaux batbouts ! J'en ai déjà fait, on adore ;)

Bibica 01/02/2013 21:05


Cette recette de pain marocain me donne envie de la tester, ce WE peut-être :-)


Bisous et bonne soirée

BoopCook 01/02/2013 19:57


humm qu'ils sont beaux ! ils donnent bien envie ! ;P

toute-en-beaute 01/02/2013 15:24


bonjour,


très sympa ton blog culinaire, ça m'a donner faim de voir tes recettes


moi je viens de créer un blog avec des trucs et astuces pour économiser sur notre budget dépenses


passe y faire un tour si tu as le temps


bonne continuation


sabrina

afaurore 01/02/2013 14:47


je note pour manger avec mon prochain tajine

karo 01/02/2013 12:17


ça a l'air super bon, ça me fait penser un peu à ta recette de muffins anglais que j'ai adoré