Bouillon façon thaï, mais pas trop !

Publié dans Entrées

Pas trop pour cette fois et à mon grand regret mais je m'adapte aux goûts culinaires de mes filles de bientôt 10 ans ! Déjà elles ont beaucoup aimé, elles ont mangées avec leurs baguettes (elles adorent ça en fait, elles veulent tout manger à la baguette en ce moment) donc le prochaine fois que je leur proposerai ce type de bouillon, je le reléverai un peu plus !

Bouillon-thai--2-.JPG

J'avais encore dans mon tiroir magique des bouillons Ariaké à tester. J'avoue que je les avais quasi oublié jusqu'à ce que je tombe sur l'excellent article sur Ariaké/Robuchon dans le Elle à table n°68 ! Les bouillons Ariaké sont d'excellents bouillons à infuser (façon thé). Ils sont produits au Japon et existe en 4 déclinaisons : boeuf, volaille, crustacés et coquillages et légumes. Une fois mon bouillon infusé j'aurai presque pu le boire tel quel, très goûteux et plein de saveurs ! Avec cet article j'ai découvert des tas d'astuces et de conseils pour utiliser à bon escient ces bouillons et donc c'est parti mon kiki pour une recette qui prend 6 minutes montre en main (une fois le bouillon infusé, chez Ariaké cela prend 8 minutes).

Bouillon thaï (3)

En entrée pour 4 personnes ou en plat pour 2 !

2 sachets à infuser Ariaké volaille (soit 700 g de bouillon de volaille)
1 gros blanc de poulet
100 g de tallarines chinoises
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
2 cuil. a s. de sauce aigre douce
Sel et poivre


Détaillez le poulet en petits dès, émincez l'oignon et l'ail finement. Lorsque le bouillon de volaille frémis, lui ajouter le poulet, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez puis laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les tallarines et cuire encore 3 minutes. Incorporez la sauce aigre-douce puis servez dans de jolis bols.

Bouillon-thai.JPG

Les bouillons Ariaké:
- Lafayette Gourmet (Paris, Marseille, Strasbourg, Lyon, Toulouse, Nantes, Nice, Saint Laurent du Var)
- La grande épicerie de Paris
- Les Monoprix
-
www.madeleinemarket.com
Commenter cet article

chouya 29/09/2011 17:59



Ce soir c'est dans mon assiette ! peut etre avec aussi un peu de poireaux qu'il me reste ;-)


*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****     Chouya !



Damedekaro 18/02/2010 22:15


tiens voici le lien des fameuses baguettes très pratiques pour les petites mains
http://www.hometemptations.com/products/product.asp?ID=991&title=Kids%20Chopsticks%20-%20Chinese%20With%20Ease&category=kitchen-gadgets.asp&catID=12
mes gamins les adorent ! :0)


Myriam 17/02/2010 23:56


Ca à l'air délicieux !!!
Je ne connaissais pas du tout ces bouillons, et puisqu'on en trouve au monoprix, je vais vite courrir dans un de leur magasin pour les dénicher !!
Merci pour cette recette.

Bonne soirée,

Myriam


geraldine 17/02/2010 14:49


Bonjour!
Ce bouillon me fait tres envie (meme au petit dejeuner avec mon croissant) Penses tu que ce type de bouillon se soit fait "arakiri"aux us?je vais rechercher cela...
Merci! a bientot


Manue 18/02/2010 20:36


Alors là ... tu m'en demandes bien trop ;o)))


Véro 17/02/2010 12:08


Je ne connaissais pas du tout ce produits mais il m'en faut vraiment. Et, Ô miarcle !, on les trouve à Monop et ça il y en a dans toutes les villes !!
J'adore ce genre de soupe donc je retiens l'idée.
Merci Manue


Ici on S'taille une surprise de taille.... 16/02/2010 22:20


Coucou....
...
Bonne semaine à ce blog superbe....
Bravo pour ton travail.....


LORENT


Papill'hot 15/02/2010 19:48


Je ne connaissais pas ces sachets de bouillon mais c'est tentant :)


christine 15/02/2010 07:52


hum pleine de saveurs et visiblement vite préparée
merci pour les adresses
bonne semaine manue
christine


PHILO 14/02/2010 20:53


j'aime la cuisine asiatique, alors je suis sûre que j'aurai apprécié ton plat


nadine 14/02/2010 20:32


ici Maëlle a un peu plus de deux ans et veut manger avec des baguettes .. mon mari est asiatique .. on va dire qu'elle a ça dans le sang ;-)


Manue 18/02/2010 20:39


Ca doît être trop mimi ;o))