Saumon Gravlax à la betterave

J'avais déjà mangé du saumon Gravlax et j'avais adoré ça mais je n'en avais jamais réalisé moi-même ... jamais eu l'occasion !

 

J'aime tout ce qui est cru, le poisson, la viande ... alors le saumon Gravlax qui est un saumon cru mariné, j'adore. J'ai d'ailleurs beaucoup de mal à retourner vers du saumon fumé après ça ... ou alors vraiment fumé bien comme il le faut ! Ici c'est gras mais pas trop, fin, goûteux, les betteraves parfument beaucoup dans mon cas ... elles provenaient du jardin de mes parents . Je l'ai servi lundi soir : un saumon entre terre et mer, d'une texture et d'une couleur parfaite. Je l'ai accompagné d'une chantilly à la moutarde Anglaise réalisée au siphon et de pain de campagne grillé.
Je n'avais pas de Vodka, je n'en ai pas mis ni ne l'ai remplacé.

 

On explique que le saumon Gravlax vient de Suède, c'est un filet de saumon cru que les pêcheurs à l'époque salaient et aromatisaient avec des baies et différents aromates. Ils les enveloppaient et les pressaient entre des pierres ou du bois, puis les enterraient quelques jours dans le sable.

 

J'aurai pu aller l'enterrer à Wissant mais bon ...

 

Chez Piment Oiseau je suis allée chercher la recette, j'ai le bouquin de Jamie Oliver mais la flemme de me faire la traduction :o)

Pour un cœur de filet de saumon de 700 g environ (10 personnes) :

 

Mélanger dans un grand bol :

1 botte d'aneth fraîche hâchée
300 g de betteraves pelées et râpées
150 g de gros sel
80 g de sucre
le zeste d'un citron
10 g de poivre

 

 

 

Laver le filet de saumon et le sécher. Enlever les arrêtes si il en reste.

Le déposer côté peau sur du film, répartir toute la préparation sur le filet, bien tasser et terminer d'emballer le saumon avec le film.

 


 

 

 

Poser une planche en bois sur le saumon et mettre du poids dessus, laisser reposer au frigo pendant 48 heures.

 

 

Enlever la betterave du filet, le rincer si vous voulez, le sécher et le conserver dans du film alimentaire jusqu'à 1 semaine.

Pour la Chantilly à la moutarde :

Fouetter 1 cuillère à soupe de moutarde dans un peu de crème fraîche à 30 % de matière grasse, ajouter toujours en fouettant le reste de crème fraîche (20 cl en tout).

Filtrer et mettre dans le siphon, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz selon la grandeur su siphon.

Servir en tranches avec le pain de campagne grillé et la mousse moutardée.

 

 

Si il vous manquait une entrée pour la nouvelle année ... un peu de travail samedi après midi et vous serez tranquille 48 heures :o)

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Yemmi Holt 14/11/2020 04:02

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DAH TAGNON 04/11/2020 00:02

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Maria 05/08/2020 10:56

Bonne journée, je suis très heureux de partager ce témoignage avec tout le monde.J'ai eu des problèmes dans mon mariage.J'étais marié depuis plus de trois ans et je ne pouvais pas concevoir d'enfant à cause de cela mon mari a commencé à garder des amies et à rentrer à la maison ces derniers temps tous les soirs et à ne pas passer beaucoup de temps avec moi comme il l'utilise aussi le long de la ligne, nous avons des problèmes et il a divorcé de moi et m'a laissé le cœur brisé j'étais seul pendant plus de deux ans, j'étais triste et frustré tout espoir était perdu dans ma vie parce que mon médecin m'a dit qu'il y en avait Je ne pourrais pas tomber enceinte, cela me rendrait vraiment la vie misérable, jusqu'à ce que je tombe sur un ami qui m'a parlé du DR FAYOSA sur Internet, comment il l'a aidé ainsi que beaucoup de femmes avec ces problèmes similaires avec moi alors je Je l'ai contacté un dimanche alors que j'étais seul grâce à cet e-mail: (Fayosasolusionhome@gmail.com) et je lui ai expliqué mes problèmes, il m'a dit les choses nécessaires à fournir avant de pouvoir jeter un sort de colombe de réunification pour ramener mon ex mari qui je l'ai fait et il a envoyé un prière puissante que je devais dire à minuit pendant qu'il jetait le sortilège d'amour, c'était un miracle, 48 heures plus tard, mon seul et unique mari m'a appelé et a plaidé pour la paix le lendemain, il est revenu vers moi et s'est excusé pour tout ce qu'il a fait et m'a dit qu'il était entièrement prêt à me soutenir dans tout ce que je veux, j'appelle rapidement DR FAYOSA et je lui ai dit ce qui se passait à ce moment-là et il m'a également préparé et m'a envoyé un médicament à base de plantes qui, selon lui, guérira toutes les maladies indésirables ou des infections qui m'ont empêché de concevoir, puis m'ont expliqué comment l'utiliser avant de rencontrer mon mari Voici après avoir utilisé ces herbes et racines indigènes, quelques semaines plus tard, j'ai commencé à ressentir une maladie tôt le matin et ce sont des signes de grossesse partout sur moi , je suis allé voir mon médecin pour confirmer et voir que j'étais enceinte et j'ai donné naissance à de beaux enfants le 21 mai de cette année, j'ai juré de faire connaître au monde entier le DR FAYOSA pour avoir sauvé mon mariage j'ai un enfant maintenant je peux appeler fièrement le mien aujourd'hui, Fo r toute femme qui pense que c'est impossible, voici une occasion pour vous de sourire et d'apporter le bonheur à votre famille, veuillez contacter DR FAYOSA par e-mail sur: (Fayosasolusionhome@gmail.com) ou Whatsapp +2348151918774 En effet, il est un homme envoyé par Dieu à ramène mon amant perdu et t'apporte le bonheur quand tout espoir a été perdu

nadia 25/07/2020 01:04

Bonjour je me prénomme nadia mère de 3 enfants. Je vivais à briouze avec mon mari, quand en 2018 il décida d'aller en voyage d'affaire à Bresil , où il tomba sur le charme d'une jeune vénézuélienne et ne semblait même plus rentrer. Ces appels devenaient rares et il décrochait quelquefois seulement et après du tout plus quand je l'appelais. En février 2019, il décrocha une fois et m'interdit même de le déranger. Toutes les tentatives pour l'amener à la raison sont soldée par l'insuccès. Nos deux parents les proches amis ont essayés en vain. Par un calme après midi du 17 février 2019, alors que je parcourais les annonce d'un site d'ésotérisme, je tombais sur l'annonce d'un grand marabout du nom ZOKLI que j'essayai toute désespérée et avec peu de foi car j'avais eu a contacter 3 marabouts ici en France sans résultat. Le grand maître ZOKLI promettait un retour au ménage en au plus 7 jours . Au premier il me demande d’espérer un appel avant 72 heures de mon homme, ce qui se réalisait 48 heures après. Je l'informais du résultat et il poursuivait ses rituels.Grande fut ma surprise quand mon mari m’appela de nouveau 4 jours après pour m'annoncer son retour dans 03 jours. Je ne croyais vraiment pas, mais étonnée j'étais de le voire à l'aéroport à l'heure et au jour dits. Depuis son arrivée tout était revenu dans l'ordre. c'est après l'arrivé de mon homme que je décidai de le récompenser pour le service rendu car a vrai dire j'ai pas du tout confiance en ces retour mais cet homme m'a montré le contraire.il intervient dans les domaines suivants

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Sarah Noe 24/07/2020 04:16

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Bonjour à tous, je veux partager mon merveilleux témoignage de la façon dont un puissant lanceur de sorts appelé Dr PADMAN m'a aidé à gagner à la loterie, je joue à la loterie depuis longtemps maintenant mais je n'ai pas eu de chance, tout a changé lorsque j'ai envoyé un message au Dr PADMAN à propos de gagner à la loterie il m'a assuré que je serais le prochain gagnant il m'a dit quoi faire et je l'ai fait et 24 heures plus tard, il m'a envoyé les numéros de loterie et je l'ai joué je ne pouvais pas le croire j'ai gagné 1000000 dollars c'est la meilleure chose que m'est déjà arrivé de ma vie. Si vous souhaitez gagner une loterie WhatsApp DR PADMAN sur ce numéro +19492293867 ou envoyez-lui un e-mail à info@padmanspell.com ou padmanlovespell@yahoo.com Son site Web http://padmanspell.com/

Lindskog christiana 23/07/2020 10:14

Je me nomme Christiana, j'habite RIGGARGATAN 16 D, GALVE ,80286, SWE. j'ai pas l'habitude d'ecrire mon veçu sur les forums mais cette fois-ci c'est la goutte d'eau qui a débordé la vase.
En effet mon homme avec qui j'ai fais 7 années de relation conjugal ou nous avons eu 2 enfants me laissa pour une autre et mieux ils se sont installés ensemble, 2 mois sans nouvelle c'est ainsi j'ai parlé de ma situation a ma collègue de service qui me donna le contact du Maitre marabout FAGNON tchetula dès que je l'ai contacter et expliqué ma situation il promis de dormir a tête reposé en 3 jours mon homme est revenu à la maison et très amoureux de moi ...(pour tous vos petits problèmes de ruptures amoureuses ou de divorces ,maladies ,la chance , gagner au jeux de loto , les problèmes liés a votre personnes d'une manière, les maux de ventre, problème d'enfants, problème de blocages, attirance clientèle, problème du travail ou d'une autre) voici le contact du maitre marabout FAGNON tchetula vous pouvez l'appelez directement ou l'ecris sur son wathsaap ou mail , il est joignable . 

Wathsapp : +229 65 73 13 89

E-MAIL : maitrefagnon.tchetula777@hotmail.com

Lindskog christiana 23/07/2020 10:14

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En effet mon homme avec qui j'ai fais 7 années de relation conjugal ou nous avons eu 2 enfants me laissa pour une autre et mieux ils se sont installés ensemble, 2 mois sans nouvelle c'est ainsi j'ai parlé de ma situation a ma collègue de service qui me donna le contact du Maitre marabout FAGNON tchetula dès que je l'ai contacter et expliqué ma situation il promis de dormir a tête reposé en 3 jours mon homme est revenu à la maison et très amoureux de moi ...(pour tous vos petits problèmes de ruptures amoureuses ou de divorces ,maladies ,la chance , gagner au jeux de loto , les problèmes liés a votre personnes d'une manière, les maux de ventre, problème d'enfants, problème de blocages, attirance clientèle, problème du travail ou d'une autre) voici le contact du maitre marabout FAGNON tchetula vous pouvez l'appelez directement ou l'ecris sur son wathsaap ou mail , il est joignable . 

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Amélie 10/06/2020 20:45

J'ai été blessée et le cœur brisé lorsqu'un très gros problème s'est produit dans mon mariage il y a sept mois, entre moi et mon mari. si terrible qu'il a intenté une action en justice pour divorce. il a dit qu'il ne voulait plus jamais rester avec moi et qu'il ne m'aimait plus. Alors il a fait ses valises et m'a fait souffrir, moi et mes enfants. J'ai essayé tous mes moyens possibles pour le faire revenir, après beaucoup de mendicité, mais en vain, et il m'a confirmé qu'il avait pris sa décision, et il n'a jamais voulu me revoir. Alors un soir, alors que je revenais du travail, j'ai rencontré un vieil ami à moi qui a demandé à mon mari. Alors je lui ai tout expliqué, alors il m'a dit que la seule façon de récupérer mon mari, c'est rendre visite à un lanceur de sorts, car cela a vraiment fonctionné pour lui aussi. Je n'ai donc jamais cru au sort, mais je n'avais pas d'autre choix que de suivre ses conseils. Puis il m'a donné l'adresse e-mail du lanceur de sorts qu'il a visité. dremwanta@gmail.com. Alors le lendemain matin, j'ai envoyé un mail à l'adresse qu'il m'a donnée, et le lanceur de sorts m'a assuré que je récupérerai mon mari les 2 prochains jours. Quelle déclaration incroyable !! Je n'ai jamais cru, alors il m'a parlé et m'a dit tout ce que je devais faire. Ensuite, je les fais sans augmentation donc les 2 jours suivants, alors, étonnamment, mon mari qui ne m'a pas appelé au cours des 7 derniers mois, m'a appelé pour m'informer qu'il reviendrait. Tellement incroyable !! C'est ainsi qu'il est revenu le même jour, avec beaucoup d'amour et de joie, et il s'est excusé pour son erreur et pour la douleur qu'il a causée à moi et à mes enfants. Puis à partir de ce jour, notre relation était maintenant plus forte qu'auparavant, à l'aide d'un grand lanceur de sorts. Donc, je vous conseillerai là-bas si vous avez un problème, contactez le Dr Emwanta, je vous donne une garantie à 100% qu'il vous aidera. Envoyez-lui un courriel à: dremwanta@gmail.com ou appelez le +2348160830324 / whatssapp.

Manon 26/05/2020 15:51

Trop fan du saumon. Miam Miam que ça donne envie.

http://www.lapopottedemanue.com/2019/03/cake-au-praline.html#ob-comment-ob-comment-101150706

nadia 27/04/2020 12:33

Bonjour je me prénomme nadia mère de 3 enfants. Je vivais à briouze avec mon mari, quand en 2018 il décida d'aller en voyage d'affaire à Bresil , où il tomba sur le charme d'une jeune vénézuélienne et ne semblait même plus rentrer. Ces appels devenaient rares et il décrochait quelquefois seulement et après du tout plus quand je l'appelais. En février 2019, il décrocha une fois et m'interdit même de le déranger. Toutes les tentatives pour l'amener à la raison sont soldée par l'insuccès. Nos deux parents les proches amis ont essayés en vain. Par un calme après midi du 17 février 2019, alors que je parcourais les annonce d'un site d'ésotérisme, je tombais sur l'annonce d'un grand marabout du nom ZOKLI que j'essayai toute désespérée et avec peu de foi car j'avais eu a contacter 3 marabouts ici en France sans résultat. Le grand maître ZOKLI promettait un retour au ménage en au plus 7 jours . Au premier il me demande d’espérer un appel avant 72 heures de mon homme, ce qui se réalisait 48 heures après. Je l'informais du résultat et il poursuivait ses rituels.Grande fut ma surprise quand mon mari m’appela de nouveau 4 jours après pour m'annoncer son retour dans 03 jours. Je ne croyais vraiment pas, mais étonnée j'étais de le voire à l'aéroport à l'heure et au jour dits. Depuis son arrivée tout était revenu dans l'ordre. c'est après l'arrivé de mon homme que je décidai de le récompenser pour le service rendu car a vrai dire j'ai pas du tout confiance en ces retour mais cet homme m'a montré le contraire.il intervient dans les domaines suivants

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