Velouté de poireaux et chorizo

Publié dans Entrées, Plats

Et donc la seconde recette, celle qui fait suite à la recette du risotto aux champignons et pancetta publiée il y a une quinzaine de jours.

Donc toujours avec les marmites de bouillon Knorr, ici j’ai choisi de renforcer le goût avec les marmites de légumes pour accompagner au mieux le poireau.

Velouté de poireaux et chorizo

Velouté de poireaux et chorizo

Pour 4 personnes :


40 g de beurre
1 oignon
200 g de pomme de terre épluchées et détaillées en petits dès (2 pommes de terre environ)
600 g de poireaux en rondelles (environ 3 poireaux)
500 g de lait
300 g d’eau + ou -

1 marmite et demi de bouillon de légumes Knorr

Crème fraîche liquide
80 g de chorizo en dés
Cacahuètes
Persil
Sel et
poivre du moulin


Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon, les pommes de terre et les poireaux. Faire revenir le tout dans le beurre environ 5 minutes sur feu vif et en mélangeant.
Ajouter le lait puis mouiller à hauteur avec l’eau, ajouter les marmites de bouillon de légumes Knorr.
Laisser cuire à petite ébullition de 20 minutes environ.
Saler et poivrer, mixer le tout.
Servir dans des bols en ajoutant un trai de crème fraîche, quelques dès de chorizo, les cacahuètes légèrement écrasées et le persil.

Velouté de poireaux et chorizo

Si vous préférez un velouté moins épais, allongez-le avec du lait ou de la crème fraîche.
La marmite entamée se conserve bien filmée 3 jours au réfrigérateur.

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Babeth 14/10/2016 13:05

Un delice, validée par toute ma tribu

Manue 15/10/2016 18:50

Ahhh génial ;o)

PommeFit 20/04/2016 11:42

Cette recette a l'air vraiment bonne. Elle risque d'apparaître prochainement sur mon blog ;)

voyance en ligne gratuite 08/04/2016 14:59

Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super ! J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout continuez ainsi !

Marion Jolly 02/03/2016 20:58

Tellement gouteuse et savoureuse je n'ai même pas rajouté de crème :)
Merci pour cette délicieuse recette !

sophie 25/01/2016 23:18

Très belle photo et ça met en appétit. Merci !
Sophie

Eva 29/10/2015 15:00

j'ai bavé d'envie.

Manu 19/03/2015 18:50

Encore une déception sur un Blog qui avait l'air bien pourtant.
Mais là faire de la pub pour une marque et même éditer une photo, cela va au delà de ce que je peux endurer.
désolé, je vous efface de mes blogs de cuisine.

Nathalie 15/03/2015 17:46

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Bonne journée à vous tous.

Nathalie 15/03/2015 17:44

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Culina 13/03/2015 08:50

J'adopte, j'adore !!!! Bonne journée à toi ! Biz