Soupe de pastèques aux gambas de Palamos

Publié dans Entrées

Une recette en direct de la Catalogne, c'est une de celles que l'on a réalisé durant l'atelier culinaire !

Très surprise des associations, cela donne une entrée ultra rafraîchissante, très agréable quand il fait chaud (huhuhu, sans commentaires) !

 

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Mais, les crevettes sont-elles de grosses gambas ... une réponse ici, CLIC !

Pour 10 personnes, vous pouvez tout préparer à l'avance et dresser au dernier moment en versant la soupe de pastéque directement dans l'assiette de vos invités !

1 kg de pastéque
1 kg de tomates bien mûres
1/2 kg de fraises
20 gambas fraîches (ou grosses crevettes)
Huile d'olive
Sel et poivre, sucre et vinaigre

 

Nettoyer la pastèque, enlever la peau et découper 10 cylindres dans des tranches.
Passer le reste de la pulpe au mixer avec les tomates mûres et 250 g de fraises, ajouter les 250g restant découpés en petits dés. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le sucre, ajouter une touche de vinaigre afin de donner une touche acide douce au besoin.

 

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Décortiquer les gambas, faire bouillir 1 litre d'eau avec 100g de sel et quelques feuilles de laurier, y plonger les gambas 30 secondes, les égoutter et les plonger de suite dans un grand bol d'eau glacé, égoutter et réserver.

Pour le dressage, poser un cylindre de pastéque dans chaque assiettes et planter la tête de la crevette dedans, poser 2 queues sur la pastéque pour entourer la tête, verser de l'huile d'olive dans la tête.

 

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Servir la soupe dans une cruche.

 

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Commenter cet article

agence web algerie 13/06/2014 11:31

Mmmmm , Elle sont très tentantes ces crevettes ! Bonne journée.

Lilo 03/07/2013 19:11


Hummmm !!!! Cela a l'air délicieux !!!! 
Faudra que j'essaye  ! :D

sucre d'orge 02/07/2013 14:24


Je suis sur que sa doit être vraiment super bon...Bises...

Culinaire Amoula 02/07/2013 01:57


Wowww quelle jolie présentation!! Merci pour le partage!


Bisous.

Roselyne 30/06/2013 13:57


Ca donne envie et en plus c'est vraiment très beau ! Bravo ! Bon dimanche.

Philippe 29/06/2013 07:54


Très appétissant, le dressage est super. Merci

Audinette 28/06/2013 18:15


heu... ça a l'air très bon mais ça fait un peu manneken piss comme présentation, non ? Bisouuuuuu

LadyMilonguera 28/06/2013 17:36


Voilà une association tout à fait étonnante...

LeeYaa 28/06/2013 13:39


un régal ! ET quelle jolie présentation !

choupette82 28/06/2013 11:05


Comment résister à une aussi belle recette, elle me donne trop envie d’y gouter ;)


 


Bon vendredi, bises.