Une recette en direct de la Catalogne, c'est une de celles que l'on a réalisé durant l'atelier culinaire !

Très surprise des associations, cela donne une entrée ultra rafraîchissante, très agréable quand il fait chaud (huhuhu, sans commentaires) !

Mais, les crevettes sont-elles de grosses gambas ... une réponse ici, CLIC !

Pour 10 personnes, vous pouvez tout préparer à l'avance et dresser au dernier moment en versant la soupe de pastéque directement dans l'assiette de vos invités !

1 kg de pastéque
1 kg de tomates bien mûres
1/2 kg de fraises
20 gambas fraîches (ou grosses crevettes)
Huile d'olive
Sel et poivre, sucre et vinaigre

Nettoyer la pastèque, enlever la peau et découper 10 cylindres dans des tranches.
Passer le reste de la pulpe au mixer avec les tomates mûres et 250 g de fraises, ajouter les 250g restant découpés en petits dés. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le sucre, ajouter une touche de vinaigre afin de donner une touche acide douce au besoin.

Décortiquer les gambas, faire bouillir 1 litre d'eau avec 100g de sel et quelques feuilles de laurier, y plonger les gambas 30 secondes, les égoutter et les plonger de suite dans un grand bol d'eau glacé, égoutter et réserver.

Pour le dressage, poser un cylindre de pastéque dans chaque assiettes et planter la tête de la crevette dedans, poser 2 queues sur la pastéque pour entourer la tête, verser de l'huile d'olive dans la tête.

Servir la soupe dans une cruche.