Tarte rustique aux pêches

Publié dans Desserts

Je remonte cette recette du 4 aout 2012, adaptable avec prunes, mirabelles et autres fruits que l'on trouve à profusion en ce moment ...

 

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Inspirée d'une recette de Donna Hay !

C'est une recette couteau Suisse, vous y mettrez vos fruits préférés (prunes, pommes, myrtilles, bananes, poires, framboises, abricots ...), vous pouvez même faire un mix ! Par contre si comme ici les fruits ne sont pas vraiment bien mûrs, n'hésitez pas à bien sucrer la tarte.

 

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pour la pâte brisée sucrée :

300 g de farine

150 g de beurre froid en dés

1 cs de sucre

2 ou 3 cs d'eau glacée

 

Pour la garniture:

30 g de poudre d'amandes

4 pêches bien mûres

2 cs de sucre

 

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Dans le bol de votre robot, verser la farine avec le sucre et le beurre. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance sableuse puis ajouter l'eau glacée.

Pétrir à nouveau, filmer et réserver au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 160°C.

Etaler la pâte en cercle sur une feuille de papier sulfurisé, répartir la poudre d'amandes et recouvrir de quartiers de pêches. Saupoudrer de sucre puis replier la pâte sur les fruits.

 

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Enfourner pour 45 minutes.

 

Je la trouve un peu tristoune au sortir du four, je l'ai donc parsemé d'amandes en dés torréfiés puis de sucre glace ... et c'est bien mieux :o)

Le top c'est de la servir tiède avec une boule de glace ou de crème fouettée ... je vous laisse choisir !

 

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Commenter cet article

Ninou 02/03/2015 20:48

Juste magnifique !!

voyance gratuite par email 08/10/2014 17:02

votre blog de haute qualité.C'est le type de blog qui me plaît et dont lesquels je partage mon point de vue modeste.

VeryEasyKitchen 04/09/2014 11:18

je l'ai testée cette semaine. elle est simple et facile à faire

jeux de cuisine 30/08/2014 10:51

j'aime beaucoup cette recette de tarte rustique aux pêches.
excellent article .
merci pour le partage .

Lola 26/08/2014 11:28

Les pêches j'en raffole et je rêvais d'en faire un dessert ! merci pour cette super idée !

voyance par mail gratuite 25/08/2014 13:13

Facile cette tarte à monter.Merci pour la suggestion délicieuse.

Jessica 24/08/2014 19:15

recette validée: elle vient juste de sortir du four, elle est beeeeeelle, vivement le dessert qu'on la goute!

gridelle 24/08/2014 07:43

qu'est ce qu'elle est appétissante ta tarte!!

Perrine 23/08/2014 18:56

Faite avec 75g de farine de châtaignes sur la totalité, du pralin au fond de la tarte, saupoudrée de vergeoise, tout simplement exquis, merci pour cette recette!

Perrine 22/08/2014 08:15

Je fonds d'envie devant cette tarte rustique, mon pêché mignon après les tartes à bords hauts bien sableux..!