Oui, comme une piperade parce que comme cette recette à fait un détour par l'Angleterre, qu'il y a des lardons dedans et que je suis Nordiste et pas Basque donc, évidemment je ne suis pas la plus qualifiée !
La photo alléchante du dernier Goodfood et la présence de poivrons de couleurs, de tomates et de tout ce qu'il fallait pour la réaliser dans mon frigo aussi a été le déclencheur. Et pourtant, les genres ratatouilles et légumes cuits qui baignent etc ... ce n'est pas mon truc. Mais en fait je crois que les goûts changent, je me suis régalée malgré la présence de la TOMATE CUITE ... peut-être que en fait j'aime la tomate cuite ... en définitive ...!?

Pas trop de vaisselle pour ce plat, tout cuit dans la poêle, un one pan piperade ;o). J'étais seule, je l'ai donc réalisé dans une petite poêle et j'ai ajusté la recette pour moi, je vous livre la recette originale :

150 g de Pancetta en dès (j'ai utilisé des lardons allumettes)
1 oignon rouge émincé
3 poivrons de couleurs en dès
400 g de tomates en dès
2 cs de purée de tomate (pas mis)
4 oeufs
Feuilles de basilic
Sel et poivre
J'ai ajouté une gousse d'ail émincée avec l'oignon

Dans la poêle mettre la Pancetta, l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les poivrons et la tomate, saler et poivrer et mélanger et couvrir pour 10 à 15 minutes.

Lorsque c'est cuit, créer 4 trous dans le mélange et y déposer les oeufs, pour suivre la cuisson 5 minutes.

Déposer les feuilles de basilic émincées et régalez-vous !

Et hier avec les filles on a passé la journée en Angleterre ... et Primark est arrivé à Canterbury !
Trop chouette, désormais cette ville possède tous mes magasins chouchous !
Primark, TKmaxx, Lakeland, WHSmith, Asda et Sainsbury's, les magasins de foufs ou tu trouves des trucs sympas pas chers, mais aussi The Works, Next, M&S, Top Shop, bon j'en oublie mais bref, c'était une chouette journée !

Et ce numéro de Septembre de Goodfood est juste excellent ...

Sinon pour info : 23 € l'aller retour avec P&O pour une voiture et jusqu'à 7 passagers. Sachant que Canterbury est à 20 mn de Douvres. Mais qu'il faudra rouler à gauche !