Crevettes sautées aux épices

Publié dans Plats

J'adore ça les crevettes, je les cuisine crues et suis pour cela obligée de les acheter congelées !
Donc quand j'ai croisé ces crevettes dans mon supermarché, je n'ai pas hésité.



Bien sûr elles ont été elles aussi congelées mais bon, présentées ainsi dans leur barquette, bien décongelées comme il faut elles m'ont carrément séduites. Là il y a 750g pour 9.90 € !

Mon dilemme était de me décider pour une préparation.
En sauce avec du lait de coco, sucrées/salées avec de la sauce soja, épicées ...

Avant tout on décortique, celle-ci sont particulièrement grosses, ça va tout seul, pour rappel, le mode d'emploi du décorticage juste ici CLIC.

Va pour épicés, et là, au p'tit bonheur la chance pour la marinade mais j'avais envie de quelque chose de plus typé que d'habitude !

4 CS d' huile neutre
3 CS de curry
3 CS de cumin
1 CC de gingembre
2 gousses d'ails


On verse le tout sur les crevettes et on mélange. On laisse mariner ainsi 1/2 heure.



Pour la suite il faudra :

3 CS d'huile neutre
Le vert d'un oignon nouveau ciselé
5 petits piments oiseaux
Coriandre
Persil plat
Fleur de sel
Poivre du moulin


Verser l'huile dans le wok, faire chauffer sur feu vif puis ajouter les crevettes et les piments oiseaux. Remuer avec une baguette chinoise toujours sur feu vif jusqu'à ce que les crevettes se recroquevillent sur elles mêmes. Ajouter alors l'oignon ciselé, les pluches de coriandre et de persil, le sel et le poivre.
Servir rapidement avec votre riz préféré. DELICIOUS !



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crustaces 18/10/2010 13:19


Bien beau et très certainement bien bons ces crustacés. Etonnant toutes les recettes que suscitent les crevettes.


Ansofie 31/08/2010 21:32


Testé ce soir après plusieurs jours à y penser....
Délicieux, merci ! et super la décongélation et le mode de préparation, parfait.


Manue 02/09/2010 22:30



;o))



STANMI 25/03/2010 10:10


Bonjour,
Je suis carrément fan des crevettes, ta recette me tente vraiment. Par contre, où peut-on se procurer de la fleur de sel, en grande surface ?
Merci


KiKi 18/08/2009 18:31

hum, avec du curry, ça doit être extra.

Maybe 20/07/2009 12:06

Ta recette m'a inspirée, j'ai fait un wok de crevettes au lait de coco avec de la pâte de colombo, c'était trop, trop bon ! Je n'en avais pas fait assez :o) Du coup maintenant j'essayerai bien cette recette !

manou1983 09/07/2009 20:18

Ta recette est très savoureuse. J'adore les crevettes surtout avec les épices. Il faut tester!

babouchka 05/07/2009 19:20

Je me regale déjà en les regardant. Bisous.

Palaisdeslys 04/07/2009 19:29

J'adore les crevettes cuisinées de cette façon, avec un petit riz basmati...c'est un pur régal!

geraldine 04/07/2009 00:25

Ha genial j'avais de pauvre crevettes dans mon congel qui attendaient patiement une destinee culinaire! garre a vous votre heure a sonnee!...

Karine 03/07/2009 22:07

Comme toi, je suis fan de crevettes en ce moment. Je les cuisine beaucoup en curry, mais ta recette me plait bien pour varier les plaisirs.