/image%2F0793422%2F201311%2Fob_b6707a678d73f7f6d748852f49aed095_banniere-manue-v2-01.jpg "Mon blog de recettes de cuisine, je popotte je m'amuse, c'est facile rapide et sans panique !!!")
Tartelette façon flammekueche en pâte feuilletée maison ... découpage carré Allemand n°1
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… commentaires
C'est pas moi qui le dit c'est juste ici clic que j'ai
trouvé les différentes découpes !
C'est plus pour le tour de main de la découpe que pour la recette en elle-même que je poste ce soir ... On utilise donc de la pâte feuilletée, maison c'est super sinon je crois qu'il existe des carrés tout prêt (Croustipâte) qu'il vous suffira de découper.
En garniture c'est de la crème fraîche épaisse sur laquelle j'ai déposé de l'oignon légèrement coloré dans du beurre et des allumettes de lardons préalablement rissolé, sel et poivre du moulin, trop facile !
Pardonnez l'éclairage des photos mais elles ont étés prises tard un soir ... vous pouvez les agrandir en cliquant dessus !
On abaisse le pâton de pâte feuilletée sur une hauteur de 2 mm. Farinez légèrement votre plan de travail afin d'éviter que la pâte n'y reste collée. Avec un couteau bien aiguisé, formez un carré.
Découpez un carré dans le carré en laissant 2 côtés face à face non découpé de 1 cm. Mettez un peu d'eau au pinceau sur les côtés externes afin de pouvoir rabattre et coller sur les côtés opposés internes.
Piquez le fond avec les dents d'une fourchette et entailler les côtés.
Crème fraîche.
Oignons.
Lardons, sel et poivre.
Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
J'ai choisi de ne pas dorer la tartelette afin de la voir se développer à loisir, rien ne vous empêche de la badigeonner avec un pinceau imbibé de jaune d'oeuf coupé avec un peu d'eau ! La technique est très sympa, ça rend super bien, à déguster avec une petite salade !
C'est plus pour le tour de main de la découpe que pour la recette en elle-même que je poste ce soir ... On utilise donc de la pâte feuilletée, maison c'est super sinon je crois qu'il existe des carrés tout prêt (Croustipâte) qu'il vous suffira de découper.
En garniture c'est de la crème fraîche épaisse sur laquelle j'ai déposé de l'oignon légèrement coloré dans du beurre et des allumettes de lardons préalablement rissolé, sel et poivre du moulin, trop facile !
Pardonnez l'éclairage des photos mais elles ont étés prises tard un soir ... vous pouvez les agrandir en cliquant dessus !
On abaisse le pâton de pâte feuilletée sur une hauteur de 2 mm. Farinez légèrement votre plan de travail afin d'éviter que la pâte n'y reste collée. Avec un couteau bien aiguisé, formez un carré.
Découpez un carré dans le carré en laissant 2 côtés face à face non découpé de 1 cm. Mettez un peu d'eau au pinceau sur les côtés externes afin de pouvoir rabattre et coller sur les côtés opposés internes.
Piquez le fond avec les dents d'une fourchette et entailler les côtés.
Crème fraîche.
Oignons.
Lardons, sel et poivre.
Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
J'ai choisi de ne pas dorer la tartelette afin de la voir se développer à loisir, rien ne vous empêche de la badigeonner avec un pinceau imbibé de jaune d'oeuf coupé avec un peu d'eau ! La technique est très sympa, ça rend super bien, à déguster avec une petite salade !
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