Tarte au chèvre et à la tomate

Publié dans Entrées, Tarte, Tomates, Chèvre

Une petite tarte toute gentille, que l'on peut manger chaude ou froide avec une salade ... c'est parti.
J'ai fait ma pâte brisée, franchement c'est ultra rapide ... mais vous pouvez en acheter de la toute prête dans votre supermarché.

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Toujours la pâte à foncer de Michel Roux :

250 g de farine
125 g de beurre en dés et un peu mou
1 oeuf
1 cc de sel
1 cc de sucre
4 cl d'eau froide

Sur votre plan de travail déposer tous les ingrédients sauf l'eau. Mélanger les tous ensemble puis ajouter l'eau en dernier pour bien amalgamer le tout. Former une boule, l'applatir légèrement, filmer et réserver au frais.

3 tomates moyennes
8 tranches de bûche chèvre
1 oignon vert
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
Sel et poivre du moulin
Pluches de persil plat

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte et foncer votre moule. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.

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Emincer l'oignon et en recouvrir la pâte, couper les tomates en 2, les placer sur la pâte en les alternant avec les tranches de chèvre.

 

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Fouetter les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer puis ajouter le persil, répartir la préparation sur les tranches de chèvre et enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée soit 20 à 25 mn.

 

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 Bon appétit !!

 

 

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Milouencuisine 09/02/2016 09:02

j'ai testé cette recette et l'ai postée sur mon blog Milouencuisine avec quelques modifs !! Merci pour le partage ! je t'ai fait un clin d'oeil !

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ça sera une surprise à faire pour mes enfants, merci Manue
je compte sur toi pour des nouvelles recettes .

Myr 14/02/2014 23:20

Waouw quelle belle tarte !

Amandine 21/09/2013 15:46


Fort appétissante cette tarte ! :-)


J'aime beaucoup le rendu avec le moule à tarte carré. On trouve facilement un tel moule dans le commerce ou sur le net ?

Manue 22/09/2013 18:15



Sur le net sans problème, dans les différentes boutiques ;o)



Prince de Bretagne 09/09/2013 17:32


Bonjour, nous avons fait un lien vers votre recette dans notre revue de blogs de la semaine.


cuisinons-les-legumes est le blog culinaire de Prince de Bretagne. Nous avons bien aimé l'aspect gourmand de votre tarte et la qualité de vos photographies.


Merci à vous pour vos belles recettes de légumes !