Petits cakes aux groseilles, pavot et citron

Avec les toutes dernières groseilles cueillies in extrémis ...
Pour 5 petits cakes j'ai utilisé 70g de groseilles, et une base de 4/4, recette gagnante et passe partout !
Les caissettes viennent de chez ASDA, supermarché en Angleterre. 


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2 oeufs
100g de sucre
100g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique
100 g de beurre fondu
2 CS de graines de pavot
70 g de groseilles

1 citron
du sucre glace 

 

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Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter alternativement la farine et le beurre.
Incorporer les graines de pavot et les groseilles (en garder quelques unes pour la déco). 
Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour 25 minutes.

 

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Lorsque les cakes sont froids mélanger le jus d'un demi citron avec du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse. La répartir sur les cakes, ajouter du zeste de citron et quelques groseilles.

Vous pouvez réaliser un cake entier en doublant les proportions et en le cuisant environ 1 heure.

 

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Excellent ces cakes !


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Delphine 18/08/2014 10:01

Je ne me lasse pas de faire et refaire cette recette, ces petits cakes sont délicieux !! Mes invités repartent avec votre recette à chaque fois. Aussi, comment faites-vous pour que les groseilles ne tombent pas au fond des petits moules. J'ai essayé en les farinant avant de les incorporer mais rien à faire, elles tombent. Avez-vous une astuce qui fonctionne ? merci pour votre blog que je suis quotidiennement et que j'adore !!!

Manue 18/08/2014 20:35

Ohhh c'est gentl:o) Pour les groseilles, le truc c'est que je n'ai pas de truc :/ elles ne tombent pas et je ne sais pas pourquoi ...

creation site web dynamique 12/06/2014 18:18

j'aimeee beaucoup cette recette . j'adore !

Ninou 02/08/2013 12:15


Comme ils doivent être délicieux ces petits cakes !!

A table avec Julie 31/07/2013 07:37


Ils ont l'air vraiment terribles ces petits cakes !!

Line 31/07/2013 03:47


Comme d'habitude, la recette et les photos sont fantastiques !


Bravo Manue !