Pim's aux abricots

Enfin, comme je disais sur Instagram, sauf qu'ils ne sont pas ronds, sauf qu'ils ne sont pas à l'orange et sauf qu'ils sont un peu cassés !

Mais sinon au goût c'est très bon, la génoise est ultra moelleuse, la couche d'abricots juste bien sucrée ... et le chocolat un peu trop craquant, c'est incroyable mais tant que je n'aurai pas le reflexe d'ajouter une cuillère d'huile pour l'assouplir j'aurai toujours ce résultat !

 

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C'est donc chez Rose que je suis tombée sur cette recette que j'ai fait mienne :o).

Pour la couche d'abricots:

500 g d'abricots
200 g de sucre
4 g d'agar agar

Mettre les quartiers d'abricots dans une casserole avec le sucre et un filet d'eau, cuire 20 minutes en mijotant, stopper la cuisson puis passer la préparation au blender, remettre dans la casserole.
 

pim-s.jpg

 

J'ai utilisé mon moule de 23 x 23 cm, j'ai donc augmenté les proportions de Rose :

3 oeufs
90 g de farine mélangée à 1/2 cc de levure chimique 
90 g de sucre
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter vigoureusement les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajouter la farine toujours au fouet mais plus doucement. 
Verser la préparation dans le moule dont le fond est tapissé de papier sulfurisé et les côtés graissés.
Enfourner pour 15 à 20 minutes, la génoise doît être juste colorée.

Lorsque la génoise est froide, porter à ébullition les abricots mélangés avec l'agar agar pendant 2 à 3 minutes.
Verser alors le tout sur la génoise.

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Laisser complétement refroidir le tout.

Pour la finition faire fondre 150 g de chocolat noir et le répartir sur la couche d'abricots.
 

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Laisser durcir et couper en carrés.

Merci Rose, on a adoré :o)) 

 

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fanfan 04/09/2014 14:48

comment imprimer ta recette,je e vois pas de lien.

Manue 05/09/2014 08:57

Il faut copier et coller dans un doc word ou autre, overblog ne fait plus de lien pour imprimer :/

fanfan 04/09/2014 14:45

J'adore les Pim's!!! Ilva falloir que j'essaie.

Angie 25/09/2013 12:47


rohh làààààààà lààààààààààà !!! j'adooooooore les pim's !!! ;)


j'aime bcp la forme que tu leur as donnés ;)


Biz!

veropapilles 14/08/2013 17:10


Une vraie tuerie, faut que je rachète des abricots, c'est trop gourmand, j'adore. Biz. Véro

cokelicotdeschamps 10/08/2013 20:07


Recette tellement apétissante que je me suis lancée, mais petite question, une fois ma génoise cuite, elle se rétracte beaucoup. Du coup pour verser le gelée c'est la galère, il y en a plein
sur les cotés. Est-ce normal ? Y a t-il un petit truc magique pour éviter ça ?  Merci pour toutes ces belles et bonnes idées, beaucoup de recettes tentées et grâce à tout tes conseils pleins
de compliments reçus ! Un grand merci.

Niniss 07/08/2013 22:44


Hummmm j aime j aime j aime , à tester rapidement, merci pour ce gourmand partage.

noviceencuisine 04/08/2013 22:55


Qu'ils soient cassés on s'en fiche!!!!!!


ils sont trop trop tentants! fan!

Termografering 02/08/2013 18:33


Votre blog est une belle lumière rempli notre domicile, et absolument magnifique :)

Manue 02/08/2013 21:02



Oh merci, c'est très gentil :o))


 



annick 02/08/2013 15:59


et bien moi je les trouve bien beaux ces Pim's

circuit 4x4 maroc 02/08/2013 13:00


Très appétissant! encore une recette qu’il va falloir que je trouve le temps d’essayer.


Bises et merci pour la partage.