Qui n'a pas eu envie de macaronner lundi soir en regardant le programme de M6 ... QUI ?

Moi j'ai eu envie ... mais bon, j'en ai souvent envie en fait, un truc que tu maitrises, que tu contrôles, qui se mange, qui est bon ... 

Les coques c'est toujours selon la recette de Bakerella, à la meringue Française. J'utilise 100 g de blancs d'oeufs à la place des 90 préconisé dans la recette, je tamise bien mes poudres et serre bien fort mes blancs en neige avec le sucre poudre.

J'ai utilisé un colorant bleu qui a viré bleu canard, j'adore le bleu canard, c'est une de mes couleurs favorites :o), là ce n'est pas flagrand mais c'est un magnifique bleu canard bien pétant !

Pour la ganache je voulais utiliser ma crème de marrons, j'adore la crème de marrons, je le mange à la petite cuillère ... mioum ... 

Pour la garniture :

400 g de crème de marrons
100 g de chocolat noir en pistoles

Faire fondre le chocolat noir au micro-onde 2 ou 3 x 30 secondes en mélangeant entre chaque sessions.

Ajouter dans le chocolat chaud la purée de marrons, fouetter doucement afin de bien tout mélanger, la crème de marrons va s'attendrir au contact du chocolat fondu chaud.
Patienter 5 à 10 minutes puis placer la préparation dans une poche à douille munie d'une douille, lisse c'est mieux !
Former vos macarons et réserver au frais :o)