Macaroons ... mais plutôt Amaretti !

Publié dans Macarons

Dans un livre de Jane Asher, mais cela ressemble vraiment à des Amaretti, ou à des meringues aux amandes ... peu importe, le résultat est top, un petit biscuit craquant et avec une saveur d'amande bien prononcé !

Pour ne rien gâcher c'est vraiment ultra rapide à réaliser, aujourd'hui c'est Margaux qui a réalisé la recette. Elle était déçue, en 5 minutes c'était terminé ...

Le petit plus c'est que les macaroons ne sont pas dressés sur du papier sulfurisé mais sur une feuille azyme, ça donne un petit côté rigolo. Les filles se sont amusées à les découper lorsqu'ils ont bien refroidi. Si vous avez des crayons alimentaires, vous pouvez même laisser des messages au dos de chaque biscuit. Vous pouvez bien sûr passer cette étape en les dressant sur du papier sulfurisé. 


Macaroons.JPG

 

Pour 12 macarOOns:

 

1 blanc d'oeuf

50 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

3 gouttes d'extrait d'amandes amères

Quelques amandes effilées

Du papier azyme ou du papier de riz

 

Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter le blanc d'oeuf à la main afin de le faire mousser, ajouter le sucre, la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes, mélanger.

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse (pour avoir des biscuits réguliers, sinon avec une petite cuillère c'est parfait) puis dresser des petits tas sur les feuilles azyme. Déposer les amandes effilées sur chaque biscuit.

Enfourner pour 15 minutes, les macaroons doivent être couleur caramel !

 

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Depuis samedi et pour toute la semaine vous retrouverez chaque jour mes recettes dans le Parisien et Aujourd'hui en France, nous sommes 7 blogueurs à nous relayer pendant tout l'été :o)!

 

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recettes de nico 25/07/2013 10:06


Il faut absolument que je teste ça! ça doit être vraiment bon! 


Nico

Catherine 28/09/2012 14:53


Bonjour, ces biscuits sont terriblement bons, mais j'ai une petite question... J'ai réalisé cette recette 2 fois, mais je trouve mes "macaroons" beaucoup plus plats que les vôtre,
auriez-vous un petit conseil ?


Merci pour toutes vos merveilleuses recettes,votre blog est superbe !!

Manue 01/10/2012 12:39



Moi aussi ils se sont fortement étalé ... pas d'astuce :o(


 



AvenueDesDélices 26/08/2012 15:40


Ils m'ont l'air délicieux !!!

Indépendance Royale 21/08/2012 17:07


Miammm, je t'en pique un au passage ! Y a pas moyen de résister !


Stéphanie

jeudevoiture 20/08/2012 20:16


Cela doit être une turie! A tester absolument! Merci pour la recette!

cuisinedefarida 19/08/2012 22:15


je note ta recette à tester bientot!

Papillon 18/08/2012 17:03


Miam ! j'en prends un en passant !!

Elodie 17/08/2012 13:56


Ok j'utiliserai l'icône "imprimer" dans ce cas.


Merci pour ta reponse =)

Manoue 15/08/2012 09:41


Miam ! ils ont l'air délicieux les macarons de Margaux !


L'idée du petit mot sur le papier azyme c'est génial aussi !


Je vais tester 


Merci et bonne journée

Elodie 14/08/2012 14:10


Bonjour Manue


J’aimerai savoir s’il est possible d’avoir une grande partie de t’es recettes sur format PDF ?? si possible ??


Cela m’eviterai un grand boulot (qui est de copier coller les recettes qui me plaisent)


Merci !

Manue 14/08/2012 18:11

Le problème c'est que je ne crée pas de copie en pdf :( Par contre sous chaque recette tu as une icône pour imprimer ... Bonne soirée :)