Pour décorer un gâteau, la table, ou tout simplement comme petits bonbons pour les enfants ... ils adorent !

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Lorsque j'ai fait les meringues fantômes pour Halloween, ça m'a fait "tilt", pourquoi ne pas réaliser sur le même principe des petits sapins quand cela sera le moment ... et bien c'est le moment ahahaha !

Pour une trentaine de minis sapins :

2 blancs d'oeufs
50 g de sucre
50 g de sucre glace 

1 pointe de colorant vert en poudre Sévarome
Des confettis de couleurs

Du sucre glace

 

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Fouetter les blancs d'oeufs, lorsqu'ils sont montés en neige ajouter les sucres mélangés, cuillère par cuillère.
Ajouter la pointe de colorant et continuer de fouetter 8 minutes.

Déposer la meringue dans une mini poche à douille munie d'une mini douille cannelée (ce sont elles qui me servent aussi pour faitre des décors fins avec du glaçage royal ou de l'écriture). 

Dresser les sapins sur du papier sulfurisé ou une silpat, saupoudrer de confettis et enfourner à 90°C pendant 1h15, éteindre le four et laisser les meringues finir de sécher dans le four fermé (les réaliser le soir et les laisser passer la nuit dans le four, c'est top !).

Saupoudrer les sapins de sucre glace.

 

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D
Testé hier, O top !!!
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D
Je fais souvent des meringues.Monter les blancs en neige ferme et ajouter 50 gj de sucre pulvériser au blender par blancs ..120° pendant 45 minutes et toute la nuit à 90° en chaleur tournante.
Je ne les ratent jamais. Je vais essayer de faire les sapins. Mon sucre vert je le colore avec du liquide que l'on trouve en super marché. et je le laisse sècher. cordialement à tous.
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A
effectivement , la solution est peut être de faire sécher le colorant dans le sucre, car à la cuisson c'est le colorant qui fait retomber les blancs ! mais je ne trouve pas de colorant en poudre alors ... mais je ne m'avoue pas vaincue, je réitèrerait !
Merci pour le conseil . Bon Noël !
A
Bonjour, j'ai vainement essayé cette recette de sapin en meringue . Ils étaient très beaux avant la mise au four mais au bout de 5 mns ils sont devenus de petites galettes !!! J'ai mis mon four à 85 degrés . Merci beaucoup de m'eclairer . Cordialement
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G
bonjour
Chez Zodio vous trouverez du colorant en poudre
M
Génial, c'est trop craquant!!! Et beau!
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T
la première photo est magnifique. l'effet du sucre glace pour la neige qui tombe c'est magique. Bravo
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C
C'est une bonne idée. Bonne journée !
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N
Super bonne idée. J'adhère
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R
tellement jolis ces sapins :) j'ai essayé les meringues fantômes ma fille a adoré ^^
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E

Bonsoir, j'ai testé les petits sapins et ils sont vraiment top.


N'ayant pas de colorant en poudre sous la main j'ai utilisé les liquides qu'ils vendent dans le commerce et le résultat est chouette


Merci pour toutes ces idées de recettes pour Noêl: ma table va être gourmande cette année!
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C

je souhaite realiser cette recette, mais j'aimerai savoir combien de temps elles peuvent se conerver ?
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