Maison de Noel en pâte sablée

Maison de Noel en pâte sablée

Si vous me suivez sur Instagram ou sur la page facebook de la popotte, vous avez vu passer cette maison le week end dernier.

En story permanente sur Instagram vous trouverez le pas à pas de la recette  ... mais nous ne sommes pas tous sur Insta et suite à vos nombreux messages je vous mets le détail ici.

Je n'avais pas fait de "vraies" photos, c'était la première fois que je faisais ça et je ne savais vraiment pas ce que ça pouvait donner ... donc je relaye ici quelques photos prises à l'arrache de la story Instagram.

J'ai étalé sur 3 jours, le vendredi j'ai joué à l'architecte, j'ai construits la maison avec du papier cartonné et m'y suis reprise plusieurs fois pour avoir les dimensions qui me convenait, au final ça a donné ça :

Maison de Noel en pâte sablée

Et puis j'ai réalisé la pâte sablée, pour ça j'ai repris la recette de la cagette sablée aux fraises, je savais qu'elle était géniale à travailler et excellente à grignoter, merci toujours Amuses bouche !

 

 

Dans le bol du robot muni de la feuille K, 
Mélanger :

 

510 g de farine T45
150 g de sucre
60 g de poudre d'amandes

 

Ajouter :

 

75 g d'oeuf (vous fouettez 2 oeufs ensemble et vous prélevez 75 g)
1.5 cuillères à café d'extrait de vanille
3 pincées de sel
300 g de beurre en dès à température ambiante

 

Dès que le mélange se détache du bol, déposer la pâte sur le plan de travail et terminer de fraiser avec les mains.
Filmer et laisser au frais.

 

Elle a passé toute la nuit au frigo.

 

Samedi, c'était le jour de l'étalage, de la cuisson des différentes parties et de la déco.

 

 

Retravailler la pâte afin de l'assouplir et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie entre 2 petites baguettes de bois de 4 à 5 mm de hauteur. Ce sera bien régulier !

 

Pour avoir une découpe précise il faut le faire sur une pâte bien froide, si besoin remettre la pâte étalée au frais.
Poser vos gabarits et découper à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Reformer une boule, étaler, découper  ... répéter l'opération jusqu'à avoir vos 2 murs, le toit et les façades.
J'ai mis un cœur devant et 2 cœurs de chaque côté pour les fenêtres.

 

J'ai eu juste assez de pâte pour faire la maison, quelques cœurs et sapins.

Maison de Noel en pâte sablée
Maison de Noel en pâte sablée
Maison de Noel en pâte sablée

Ici on a cuit à 150 degrés pendant 22 minutes chaque plaque, il y en avait 3 au total et chaque plaque attendait au frigo avant cuisson.

 

Le toit devait dépasser d'1 cm devant et derrière mais tout bouge un peu et il s'est rétracté.Après je me suis dit qu'il était bien lourd pour une si petite maison  ...

 

On laisse bien refroidir les pièces et on décore à plat !

 

Un glaçage royal :

 

1 blanc d’œuf mélangé à plus ou moins 300 g de sucre glace.

 

C'est vous qui déterminerez la consistance, assez épais pour faire de jolies formes  ... On ajuste en ajoutant du sucre glace ou du blanc d’œuf. J'ai des douilles pour la déco, si vous n'en possédez pas, prenez un sac congélation de bonne qualité, un petit coin coupé au ciseau fera l'affaire. Ce sera moins précis mais vous pouvez vous en sortir ;o). 

 

Là vous laissez votre imagination travailler !

 

J'ai utilisé la moitié de mon glaçage royal et l'ai laissé jusqu'au lendemain (pour les finitions) dans sa poche et au frigo, nickel je n'ai pas eu besoin non plus d'en refaire.

Maison de Noel en pâte sablée

Et puis cette histoire de toit lourd m'a ennuyée, du coup le samedi soir j'ai collé les murs avec du chocolat blanc fondu. Ce serait sûrement plus stable pour poser le toit le lendemain.

Maison de Noel en pâte sablée

Dimanche j'ai posé le toit, toujours au chocolat blanc fondu, en étant généreuse parce que tout de même ça m'ennuyait de la voir s'écrouler par manque de ciment !

Maison de Noel en pâte sablée

Et puis j'ai ressorti mon glaçage royal et j'ai réalisé les finitions.

Maison de Noel en pâte sablée

 

 

Ne restait plus qu'à l'installer, qu'à se demander si on allait la manger ou pas !

 

J'avais encore des paillettes alimentaires alors je me suis fait plaisir et bien sûr du sucre glace partout.

 

On ne l'a pas mangé, et c'est une torture car elle sent divinement bon mais elle fait partie intégrante de la déco de Noel cette année !

 

Il y a une guirlande à led dedans, au cas où quelqu'un passe, voit de la lumière et entre !

 

Les petits sujets tiennent avec un pic en bois collé au glaçage royal.
Elle est installée sur une planche réalisée avec des petites planchettes clouées, les pics sont plantés entre les planches.

 

J'ai l'impression d'avoir écrit un journal intime et non une "recette".

N'hésitez pas à vous lancer, franchement ça fait de l'effet !

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T
Très belle recette, la réalisation est très bien maîtrisée, bravo franchement c'est pas évident! :)
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M
Merci ;o) c'était un plaisir de la faire !!
I
Tu es trop forte, extraordinaire ! Vraiment, c'est magnifique !
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M
Ohh, merci ;o)
E
Pour moi, c’est ça l’esprit de Noël ! Les decos en pain d’épices faits soi-même, appétissants et super jolis, bravo pour cette belle réalisation ! A bientôt et bonnes fêtes de fin d'année.
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D
j'admire la patience, c'est magnifique! c'est dommage de manger une si belle maison!! bizz
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B
Ah non j'oubliais la maison Hansel et gretel que j'ai vue maintes fois maks surtout ma Princesse qui connaît ce conte par coeur et qui l'a fait bouffer à mes petits-enfants lolll
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B
Magnifiques toutes ces beautés sucrées salées pour d'autres j'aime ta bûche 2017 qui a été reprise à peu près par une blogueuse semaine dernière.
Bravo à toi et joyeuses fêtes de fin d'année bisous
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M
Bravo, que du bonheur, surtout en période de fêtes de fin d'année,il faut mettre du baume au coeur des gens malheureux et surtout aux coeurs des enfants très pauvres, très défavorisés, à qui on ne pense pas assez et souvent, voilà qui devrait les réconforter, du moins je l'espère de tout mon coeur et très très fort. J'èspère que tout le monde fera de même. Allez, tout plein de bizous à tous.