Cela faisait un petit moment que j'avais envie de tester la pâte à choux avec ce robot !

 

Et bien c'est chose faîte et c'est bluffant !

 

Je voulais partir sur quelque chose de basique au cas où ça ne fonctionnerait pas, des chouquettes c'était l'idéal.

Les chouquettes avec le CookProcessor de Kitchenaid

J'ai pris ma recette fétiche de chouquettes, doublé les doses et je l'ai adapté au CookProcessor, on fait tout dans le bol sans changer de lame, vraiment hyper pratique.

130 g d'eau
5 g de sel
10 g de sucre
100 g de beurre
160 g de farine
4 oeufs

 

1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe
Sucre perlé

 

On utilise la lame "multiblade" du début à fin et on ne se sert pas du bouchon.

 

Dans le bol du robot avec la lame, mettre l'eau, le sel, le sucre et le beurre en morceaux.

faire chauffer à 100°C pendant 4 minutes et demi (le mélange doit bouillir, sinon prolonger le temps jusqu'à obtenir l'ébullition) et à vitesse 1.

 

Ouvrir le couvercle et déposer la farine en une seule fois, refermer et mélanger pendant 2 minutes à vitesse 4.

 


 

 

Incorporer les œufs un à un à vitesse 5 et en mélangeant 30 secondes entre chaque ajout.

 

Préchauffer le four à 210°C.

Dresser la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille (ici de la grosseur d'une grosse noix) munie d'une douille lisse.

 

Mélanger le jaune et le lait et en déposer sur les choux avec un pinceau. Parsemer de sucre perlé (n'hésitez pas à appuyer un peu pour éviter qu'ils se sauvent pendant la cuisson).

 

Enfourner pour 10 mn à 210°C puis 10 mn à 160°C.

 

Les chouquettes avec le CookProcessor de Kitchenaid
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R
Pour l'eau, il faut doubler aussi ( 260 ).
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V
elles sont superbes tes chouquettes! j’adore! !^^
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M
Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt.
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C
hum ... j'en mangerais bien une ...
Bel après-midi
Bisousssssssss
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N
Ça a l'air si beau. Merci.
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T
Bien belles chouquettes ! Bon week-end.
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L
Elles sont jolies comme tout ces chouquettes !
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