Rebelotte, mes premiers pains sans pétrissage datent de 2008, j'en ai fait régulièrement à cette époque et puis je suis passée à autre chose ... c'était sans compter sur mon amie Sylvie qui poste sur Instagram une photo trop alléchante de ses pains. Ça donne faim, je lui demande sa recette et dans la minute qui suit me voilà dans la préparation de pains.

Toujours aussi facile à réaliser, avec de la levure fraîche c'est le bonheur, ici il ne fait pas très chaud et la pousse est rapide par rapport à l'utilisation de la levure sèche, je pense qu'1 h 30 plus tard mes pains sortaient du four.

Pains sans pétrissage

Pains sans pétrissage

Mode d'emploi ;o) :

500 g de farine
350 + 50 g d'eau tiède
2 cc rase de sel
1 cc de sucre
18 g de levure fraîche de bou
langerie

Emietter la levure dans 50 g d'eau tiède, mélanger pour la faire fondre.
Dans un grand plat creux, mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Verser l'eau, l'eau et la levure et mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte collante. La saupoudrer de farine et laisser doubler de volume.

Pains sans pétrissage

Saupoudrer généreusement le plan de travail de farine, y déposer la pâte sans l'écraser, précautionneusement !
La séparer en 8 pâtons et les déposer sur une silpat (papier sulfurisé ou empreinte pour pains) tel quel, toujours sans écraser.
Préchauffer le four à 230°C et laisser encore lever un peu les pains pendant ce temps.

Enfourner et les cuire pendant 15 à 20 minutes.

Pains sans pétrissage

Pains sans pétrissage

Merci Sylvie, on s'est régalé !

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Pouet 05/12/2016 11:15

Bonjour Manue ! Quelle farine faut-il utiliser ? Merci !

Stéphanie 19/11/2016 19:27

Merci beaucoup pour cette recette. Je viens de sortir ma fournée du four. Ils ne sont pas très beaux mais absolument délicieux, la mie est aérée. Un régal!

Gisou 14/11/2016 10:07

Manue il faut que je te dise.... MERCI !!! Un vrai bonheur, je refais cette recette encore et encore pour le plus grand bonheur de ma famille :D

CERISE.F 17/10/2016 16:51

bonjour (petit pain lourd??pourquoi

Perrine 15/10/2016 07:31

Encore un qu'il faut que j'essaie =)

Rosenoisettes 13/10/2016 16:41

Ces petits pains semblent tout moelleux et croustillants ! Yuum

Tout simplement fait maison 13/10/2016 15:35

Ses petits pains donnent enviev

CLAUDIE 13/10/2016 09:35

Désastre total, le mélange reste liquide.
A revoir.

Un Chat Dans La Cuisine 12/10/2016 17:18

Votre pain est magnifique !!!!
Je tente votre jolie recette dès ce week end :)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2016/10/12/tiramisu-authentique/

Monique 12/10/2016 16:09

Merci enecore..et maintenant je vous suis sur IG:)