Bon, ce n'est pas que j'ai décidé de ne faire que des gâteaux aux pommes mais on m'en a donné au moins 10 tonnes alors il faut bien que j'écoule le stock !

Ici nous avons un gâteau hyper moelleux, humide, réalisé avec des Reinettes grises du Canada que j'adore pour le petit côté acidulé. La croûte craquante du dessus c'est le détail qui fait toute la différence ! Toujours repérée sur Pinterest et provenant du blog Kitchen Heals Soul c'est une recette de David Rocco.

Alors, ce gâteau est juste une tuerie intergalactique ... voilà ... juste ça ... je l'ai A-DO-RÉ !

J'ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre :

150 g de farine + 1 cc de levure chimique
1/4 cc de sel
110 g de sucre
200 g de beurre mou
La pulpe d'une gousse de vanille
2 oeufs
125 g de yaourt (Fjord ici)
2 belles pommes pelées, évidées et coupées en tranches fines
50 g de sucre

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et homogène.
Ajouter les œufs un à un puis alternativement la farine et le yaourt.
Incorporer les tranches de pommes et verser le tout dans le moule graissé et fariné.
Saupoudrer de sucre et enfourner pour 1 heure voir 1 h 10.
Le gâteau doit être doré.

Mon four fonctionne plutôt "fort", j'associe son 160°C à presque un 180°C en général. A vous d'adapter la température et le temps de cuisson selon la puissance de votre four.

J'attends votre retour sur ce gâteau qui vient de détrôner toutes mes recettes de gâteaux aux pommes précédentes ... et c'est pas fini !!!