Gâteau aux poires et amandes

Des poires qui viennent de chez mes parents : 3 ... c'est précieux il ne faut pas en faire n'importe quoi !

J'étais partie sur un crumble poires et chocolat parce que j'adore ça mais avec 3 poires je n'aurai pas eu grand chose à me mettre sous la dent.

J'ai donc bifurqué vers ce gâteau : Pear & Almond Cake issu du Big Book of Baking. 

C'est un gâteau à déguster avec un petit thé, vers 16 heures, sous une couette (oué aujourd'hui il fait 16 degrés mais c'est pas grave), en regardant la saison 14 de Grey's ... on est pas bien là ?

175 g de beurre mou
175 g de sucre
La pulpe d'une gousse de vanille
3 oeufs
175 g de farine mélangée avec 1 cuillère à café de levure chimique
50 g de poudre d'amandes
300 g de poires en dès
2 à 3 cuillères à soupe de lait
Amandes effilées
Sucre glace

Gâteau aux poires et amandes

Dans le bol du robot muni du fouet, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et "pelucheux".

 

Incorporer la pulpe de vanille puis les œufs un à un.

 

Mélanger la farine avec la poudre d'amandes et incorporer le tout graduellement en alternant avec le lait.

 

Racler les parois du bol avec une maryse puis ajouter les dès de poires (pour finir 1 poire était gâtée, il manque donc un peu de poire dans mon gâteau :/).

 

Déposer la pâte dans un moule graissé et beurré de 20 cm de diamètre, parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 1 heure à 160°C.

 

Laisser le gâteau refroidir une dizaine de minutes puis le démouler, lorsqu'il est froid mélanger du sucre glace et un peu d'eau et en barbouiller le gâteau.

 

Gâteau aux poires et amandes

 

Ultra moelleux, je l'ai mangé tiède et c'était parfait !

 

Je vous laisse, Jackson m'attend !

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Blandine 20/08/2018 07:37

Ce gateau est un delice, je lai fsit ce we, on sest tous regale.
Merci pour cette recette

Tonkin voyage Vietnam 13/11/2017 05:31

J'adore l’idée de déguster ce gâteau sous la couette avec une bonne série ! Merci pour cette super recette, c'est un délice pour les yeux et les papilles !

LadyMilonguera 31/10/2017 22:27

Une recette que je vais m'empresser de refaire...

Nidou21 27/10/2017 06:06

Il a l air excellent et je souhaite le tester. Mais question bête, vous utilisez un moule de combien de centimetre de diamètre?

Aline 22/10/2017 17:34

Testé aujourd'ui. Un vrai délice. Mon fils a adoré

Amélie 14/10/2017 22:12

Et Jackson a bien aimé aussi, alléchante cette recette !

Croisière sur le Mékong Far East Tour 14/10/2017 05:14

wow, magnifique recette. merci infiniment

Tinou 13/10/2017 17:10

Ton gâteau me donne envie d'en manger une tranche avec un bon café.Bonne fin de journée.

lelivredesrecettesdechantal 12/10/2017 23:06

bien sur un délice !!

Philo 12/10/2017 09:35

Tu m'as fait rêver, je m'imagine tellement sous un plaid avec une part de ce bon gâteau. Suis tellement KO par un rhume ...