Hummm, sûrement mon crumble préféré !

C'est la recette de Pascale Weeks issue de son livre que j'adore : Cookies, muffins & Co !

Ici on utilise des poires fraîches, mais en cas d'envie subite il est toujours possible d'utiliser des poires au sirop. Vous pouvez aussi répartir la préparation dans des ramequins individuels, ça rend super bien !

6 poires
20 cl d'eau
200 g de sucre

50 g de chocolat noir en pépites ou haché

125 g de farine
75 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
100 g de sucre roux

Peler les poires, les couper en 4 et enlever les pépins et le fil. Faire chauffer l'eau avec le sucre et y déposer les poires pour 15 à 20 minutes. Les poires doivent être juste fondantes, égoutter et réserver.

Réaliser le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre roux. Vous obtenez un mélange sableux.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les poires dans un plat en les coupant en dès, parsemer de chocolat puis recouvrir du crumble.

Enfourner pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Tiède c'est encore meilleur, n'hésitez pas à réchauffer 20 secondes au micro-onde le crumble avant de le déguster.