J'ai beaucoup de chance, Moulinex m'a envoyé le robot Companion afin de le tester.

Le Companion est un robot qui chauffe, pétrit, hache, mixe etc ... c'est le même produit que le Thermomix que je ne connais pas.

J'ai eu un peu de mal à m'y mettre, pas toujours le réflexe de m'en servir car j'ai déjà sous la main un robot pâtissier et un robot coupe que je connais par cœur !

Pour le moment je m'en sers pour réaliser des préparations qui ont besoin d'un temps de cuisson et c'est vraiment ultra pratique. Rien à surveiller il se gère seul, les programmes sont complets et le robot est assez intuitif pour que le mode manuel ne soit pas une galère à utiliser.

Les îles flottantes, les soupes, la crème anglaise et celle au chocolat furent des essais plus que concluant !

Il faut que je passe au salé maintenant !

Ce fondant au chocolat est issu du livre accompagnant le Companion, il est d'une texture particulière puisqu'il est réalisé uniquement avec de la poudre d'amandes, et à mon avis bien meilleur le lendemain ! Il n'en reste plus une miette !

Dans un moule silicone de 18 cm de diamètre :

200 g de chocolat noir
100 g de beurre demi sel en dès
3 oeufs
120 g de sucre roux
150 g de poudre d'amandes
6 g de levure chimique

Dans la cuve du robot muni du couteau pétrir/concasser déposer le chocolat et le beurre, lancer le robot en vitesse 3 à 45°C pour 10 minutes. Pour ma part j'ai enlevé le couvercle 2 x pendant de temps afin de bien racler les bords et faciliter la fonte des ingrédients.

Ajouter les œufs, le sucre, la poudre d'amandes et la levure, lancer le programme pâte P3.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer la préparation dans le moule et enfourner pour 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four.

Ici il a cuit 30 minutes à 170°C.

Laisser bien refroidir avant de déguster.