Et avec ce gâteau je vous souhaite une belle année 2021 !

Un bundt cake pour la commencer, c'est pas une bonne idée ?

Les proportions données ici sont pour un moule déjà bien conséquent.

240 g de beurre

290 g de chocolat noir haché

240 g de cassonade

5 œufs

200 g de farine + 9 g de levure chimique

70 g de poudre d'amandes

100 g de lait

Glaçage :

40 g de chocolat haché

60 g de crème fraîche liquide entière

Faire fondre le beurre et le chocolat 4 x 30 secondes au micro-onde en mélangeant bien entre chaque session.

Fouetter les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger la farine et la levure avec la poudre d'amandes.

Ajouter le mélange farine / poudre d'amandes aux oeufs et sucre en fouettant.

Ajouter le chocolat, fouetter.

Incorporer le lait, toujours en fouettant.

Verser l'appareil dans votre moule beurré et fariné.

Cuire 45 minutes à 180 degrés.

S'assurer que le gâteau est cuit avec la lame d'nu couteau qui doit ressortir séche.

Laisser refroidir et démouler.

Pour le glaçage, faire bouillir la crème fraîche et la verser sur le chocolat haché, mélanger bien comme une myonnaise !

En recouvrir le bundt cake froid.

La recette originale, ici.