Je ne suis vraiment pas la reine des plats en sauce ... mais vraiment pas !

Souvenir très lointain d'un bœuf Bourguignon que je n'avais pas aimé, j'ai du développer un blocage depuis :o) !

Mais j'ai décidé que ça c'était avant, cet hiver sera l'hiver du mijotage (auto-persuasion). Et donc j'ai commencé avec ce sauté de porc que j'ai servi aux filles avec des pâtes fraîches et avec lequel on s'est régalé "OUF" !

C'était ultra facile au final, en plus une viande peu chère pour un résultat sympa, c'est top !

J'ai trouvé la recette sur Marmiton.

Huile d'olive
1 oignon
600 g de sauté de porc
3 CS de curry (le tradition de Ducros est top)
1 boîte de pulpe de tomates (400 g Cirio)
20 cl de lait de coco
Sel et poivre du moulin

Dans une cocotte en fonte verser un filet d'huile et faire colorer les morceaux de porc sur toutes les faces, enlever le porc et le réserver. Ajouter si besoin un peu d'huile et faire cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils deviennent transparent.

Remettre le porc dans la cocotte, le curry, saler et poivrer et mélanger

Ajouter la tomate et le lait de coco, mélanger, couvrir et laisser mijoter tout doucement 25 minutes. Remuer le tout de temps en temps.

Vous pouvez réaliser cette recette la veille et la réchauffer tout doucement. Le lait de coco donne une onctuosité à la sauce que j'ai vraiment apprécié !