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Biscuit de Savoie
Un gâteau de Savoie, léger comme un nuage et au bon goût de vanille.
Il se mangera seul ... mais accompagné d'une salade de fruit, d'une mousse au chocolat ou autre il sera parfait aussi !
Biscuit de Savoie
6 oeufs
150 g de sucre
50 g de farine
50 g de Maïzena
La pulpe d'une gousse de vanille
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter le sucre en poudre aux jaunes et fouetter pour obtenir un mélange bien onctueux et mousseux.
Ajouter la farine, la Maïzena et la pulpe de vanille et fouetter bien.
Monter les blancs en neige.
Incorporer 2 cuillères à soupe de blancs au fouet et au mélange précédent pour le détendre, puis incorporer le reste délicatement à la maryse.
Verser l'appareil dans un moule à manqué en silicone ou beurré et fariné puis enfourner pour 40 à 45 minutes à 160°C.
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