Aujourd'hui je vous invite à réaliser un cake à base de Roquefort, vous obtiendrez ici un cake certes parfumé mais en même temps avec une texture très douce, très goûteuse.

Il sera juste parfait pour l'apéro, en le coupant en dès et en le servant avec des petits pics en bois mais on peut aussi le manger tiède, avec une salade verte en guise de plat.

180 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique
3 œufs
8 cl d'huile
8 cl de lait
130 g de lardons allumettes
130 g de fromage Roquefort en dès
30 g de noix concassées
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 160°C.

Faire griller les lardons dans une poêle, laisser refroidir.

Dans un grand bol fouetter ensemble la farine avec les œufs, l'huile et le lait. Poivrer et saler légèrement.

Avec une maryse ajouter les lardons puis le fromage Roquefort et enfin les noix, mélanger bien.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner pour 1 heure environ.

Lorsque le cake est cuit, le laisser 10 mn dans le moule puis démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Vous pourrez le conserver dans du papier alu et au frigo au moins 3 jours,

D'autres recettes de cakes salés :

Cake olives et Chorizo
Cake au Cantal et lardons

A vos moules à cake !!!

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