Cupcakes aux éclats de framboises


Je pense notamment à ma sœur qui vient de congeler 4 kilos de framboises !
Moi dans cette recette j'ai utilisé des brisures congelées de chez Metro que j'avais acheté pour réaliser le framboisier.

C'était une copine de mes filles qui organisait une "boum" samedi dernier au soir, pour aider la maman j'ai réalisé quelques cupcakes et j'ai amené ma vieille chaine HIFI ... la boucle est bouclée, c'est celle dont je me servais ado pour faire mes soirées, ça fait un peu bizarre tout de même je l'avoue ! Bon ce qui change c'est que nous on se coltinait des caisses de CD, là ils branchent juste leurs téléphones dessus et hop, c'est parti !

Cupcakes framboises

Cupcakes framboises

Pour 12 cupcakes :

180 g de sucre
4 oeufs
200 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique
180 g de beurre fo
ndu
100 g de brisures de framboises

50 g de beurre mou
100 g de su
cre glace

Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors en alternant la farine et le beurre fondu ... toujours au fouet.
Incorporer les framboises à la maryse, mettre la pâte dans une poche à douille puis répartir dans les caissettes. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Cupcakes aux éclats de framboises
Cupcakes aux éclats de framboises

Réaliser la crème au beurre en mélangeant le beurre et le sucre glace, si la crème est trop ferme, ajouter un peu de lait.
La répartir sur les cupcakes lorsque ceux ci sont froids puis décorer.

J'ai aussi réalisé des cupcakes au chocolat avec la base du cake au chocolat et pépites.

Cupcakes framboises et chocolat

Cupcakes framboises et chocolat

J'ai récupéré les filles à 1 heure du matin ... sans voix, mais quand même : " ... c'était une trop belle soirée, on a trop dansé, c'était trop bien, c'était ouf ... " Margaux a dansé le Gangnam style, je pense qu'elle va donc mieux ...

Quand à moi je suis aujourd'hui et demain chez mes voisins Normand afin de découvrir la pomme, le cidre, le Calvados ... je vous raconterai bien sûr très vite ces 2 journées !

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Sabrina 10/12/2015 14:37

Bonjour , un grand merci à vous pour cette super bonne recette que j'ai testé hier pour le goûter de mes enfants ils ont ADORÉ , encore merci . Bonne continuation.

Elodie 25/10/2014 17:16

Bonjour, je n'ai jamais réalisé de cupcake mais toutes les recettes testées chez toi ont été un franc succès donc j'ai bien envie de me lancer pour ceux là....en plus j'ai tous les ingrédients qu'il faut!!!! Une petite question : ta crème au beurre tu l'étales avec quoi ??? c'est pas avec une poche à douille normalement ??? merci de ton retour ;-)

voyance gratuite mail 08/10/2014 16:20

Je découvre ton blog à l’instant ainsi que le Livre d’or donc un petit mot d’encouragement pour la suite.

Emilie ramène sa fraise 05/10/2014 14:38

Ils sont très beau ces cupcakes. Cà aiguise ma gourmandise !

Restaurant fait maison 03/10/2014 10:38

Ces cupcakes sont à se rouler par terre, j'ai déjà réalisé une recette quasiment identique. Réussite garantie auprès des convives.

lydie 02/10/2014 21:43

Très jolis cupcakes !

BoopCook 02/10/2014 19:43

ils sont très gourmands =)

Sophie 02/10/2014 13:45

Ca a l'air super bon.

LadyMilonguera 02/10/2014 12:43

Ces cupcakes sont à croquer !

Aurore 02/10/2014 10:11

Ils sont très appétissants ces cupcakes :) et le glacage est très joli!