Je pense notamment à ma sœur qui vient de congeler 4 kilos de framboises !
Moi dans cette recette j'ai utilisé des brisures congelées de chez Metro que j'avais acheté pour réaliser le framboisier.

C'était une copine de mes filles qui organisait une "boum" samedi dernier au soir, pour aider la maman j'ai réalisé quelques cupcakes et j'ai amené ma vieille chaine HIFI ... la boucle est bouclée, c'est celle dont je me servais ado pour faire mes soirées, ça fait un peu bizarre tout de même je l'avoue ! Bon ce qui change c'est que nous on se coltinait des caisses de CD, là ils branchent juste leurs téléphones dessus et hop, c'est parti !

Pour 12 cupcakes :

180 g de sucre
4 oeufs
200 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique
180 g de beurre fondu
100 g de brisures de framboises

50 g de beurre mou
100 g de sucre glace

Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors en alternant la farine et le beurre fondu ... toujours au fouet.
Incorporer les framboises à la maryse, mettre la pâte dans une poche à douille puis répartir dans les caissettes. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Réaliser la crème au beurre en mélangeant le beurre et le sucre glace, si la crème est trop ferme, ajouter un peu de lait.
La répartir sur les cupcakes lorsque ceux ci sont froids puis décorer.

J'ai aussi réalisé des cupcakes au chocolat avec la base du cake au chocolat et pépites.

J'ai récupéré les filles à 1 heure du matin ... sans voix, mais quand même : " ... c'était une trop belle soirée, on a trop dansé, c'était trop bien, c'était ouf ... " Margaux a dansé le Gangnam style, je pense qu'elle va donc mieux ...

Quand à moi je suis aujourd'hui et demain chez mes voisins Normand afin de découvrir la pomme, le cidre, le Calvados ... je vous raconterai bien sûr très vite ces 2 journées !