Cake apéritif au Cantal Entre deux et aux lardons

Publié dans Apéros, Cake, Lardons, Cantal

C'est parce que je ne sais vraiment pas quel autre nom donner à cette chose ... mais je ne l'associe pas au cake car pour moi les cakes apéro sont en général assez "bourratifs" et "secos" ... ici pas de risque, c'est du tendre !

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J'en reviens toujours aux lardons parce que j'en ai toujours dans le frigo en fait ! Ca dépanne très bien et on leurs trouvent toujours des tas d'utilisations ... dont les cakes !

200 g de lardons
120 g de cantal Entre deux en petits dès
1 oignon jeune
150 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique 
3 oeufs
10 cl d'huile 
12 cl de lait
Pluches de persil plat
2 cs de graines de tournesol
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.
Faire griller les lardons dans une poêle avec l'oignon, réserver sur du papier absorbant.
Fouetter la farine avec le lait et l'huile puis ajouter les oeufs, fouetter énergiquement afin de faire disparaître d'éventuels grumeaux.
Saler légèrement, poivrer et ajouter le persil.
Incorporer le cantal, le tournesol et les lardons. 
Déposer la préparation dans le moule à cake graissé et enfourner pour 40 à 45 minutes, à surveiller.

Démouler au bout de 10 minutes et laisser refroidir avant de découper en petites petites bouchées (j'insiste, c'est 10 x plus agréable que des grandes tranches).

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eva 14/10/2013 11:29

Cette recette est excellente, et c'est parfait avec un petit blanc à l'apéro !!!

eva
www.cavesdebourgogne.com
www.cavesdechampagne.com

Louise 04/10/2013 07:35


Joli cake !

blandine-cuisine 02/10/2013 20:53


Ca me rappelle des souvenirs. Quand j'étais petite ma mère préparait ce genre de cake pour les apéros du samedi soir, avec une petite salade verte pour la couleur.
Celui-là à l'air succulent, je vais testé cette recette sans tarder.

Floriane 01/10/2013 14:08


J'aime beaucoup les cakes salés et en général, si ils contiennent du fromage et sont servis tièdes, is sont moelleux je trouve. Celui-ci est bien sympathique avec le cantal 


bonne journée, bises


 

Brynette 01/10/2013 10:40


Miam, j'en mangerais bien un morceau pour mon 10h ! Il semble bien humide, il doit être délicieux.

Culinaire Amoula 01/10/2013 00:33


Mmm ton cake me fait bien envie!! J'en veux!!


Bonne nuit.

Souristine 30/09/2013 21:24


Hé hé, j'ai la même aversion que toi pour les cakes secs et bourratifs ...et j'utilise la même base! ;-) 

afaurore 30/09/2013 20:44


c'est vrai qu'il a l'air super moelleux

LeeYaa 30/09/2013 14:25


le genre de cake qui a toujours beaucoup de succès à l'apéro !

Ayghon 30/09/2013 14:06


Un cake avec une texture moelleuse et fondante comme il se doit, j'aime beaucoup :) Bises.