Le cake au citron de Jamie Oliver

Publié dans Citron, Cake, Thé

Toujours dans mon addiction du cake au citron, cette fois j'ai trouvé la recette du célèbre Jamie Oliver.

Alors ici on a un cake littéralement humide, mouillé et ultra acidulé, un délice !

Dans sa base il comporte de la poudre d'amande ce qui lui donne déjà une texture bien serrée, et ensuite lorsqu'il est tiède on l'arrose d'un sirop de jus de citron sucré et ensuite vient le glaçage ... j'adore trop !

10 mn après avoir déposé le glaçage il ne reste déjà plus que 2 parts ... vite vite vite la photo !!!

10 mn après avoir déposé le glaçage il ne reste déjà plus que 2 parts ... vite vite vite la photo !!!

115 g de beurre mou
115 g de sucre
4 oeufs
180 g de poudre d'amandes
30 g de graines de pavot
125 g de farine + 1 cc de levure chimique, le tout tamisé
Zeste et jus de 2 citrons

100 g de sucre
90 g de jus de citron

225 g
de sucre glace
Zeste et jus d'1 citron

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Mélanger ensemble la poudre d'amandes, les graines de pavot, la farine et les zestes des citrons.
Fouetter le sucre en poudre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer ensuite les œufs un à un en fouettant toujours.
Ajouter les ingrédients secs cuillère par cuillère en alternant avec le jus des citrons.
Déposer la pâte dans le moule, lisser et enfourner pour 40 minutes.

Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et les 90 g de jus de citron, stopper dès que l'ébullition à eu lieu.

Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser tièdir sur une grille. Le piquer de parts et d'autres avec un pic en bois à brochettes et laisser couler le sirop dessus.

Le cake au citron de Jamie Oliver

Laisser complètement refroidir le gâteau puis disposer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.

Un petit thé avec ça, et hop !!!

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Bee Gianni 20/02/2016 21:32

English please ❓❓❓❓❓

Scarlett 17/06/2015 17:17

Coucou!
Super recette c'est absolument divin!!! merci pour toutes tes explications :-)
Je viens de publier un article avec la recette et en te citant avec un lien vers ton blog bien entendu!
A très vite!

Anne 27/05/2015 22:47

Pour les gens allergiques, possibilité de changer la poudre d'amande pour autre chose? merci!

Alex Franco-Suède 01/11/2014 19:09

Un délice, super fondant, une explosion dans la bouche.
Recette parfaite, comme toujours : le résultat est pile comme sur la photo - C'est super valorisant pour le cuissot amateur que je suis, n'empêche ;-))

Manue 02/11/2014 15:37

Mais c'est clair, ce que je fais tout le monde peut le faire, rien de compliqué si l'on respecte la recette :o))

Mélo 22/09/2014 18:28

Ca y est c'est testé, raaaah ça devrait être interdit tellement c'est divin !

Manue 22/09/2014 22:11

Ahhhh, merci ;o)

emploie quebec 19/08/2014 10:57

C'est super et très bien fait !
merci pour le partage.

Alannie 12/08/2014 22:32

Toujours au top les recettes de Jamie ...et mon cageot de citrons bio de ma maman attendait une belle recette comme celle ci : merciiiiii
Alannie

Emilie 05/08/2014 20:06

Ça fait combien de citron en tout ? Merci

Clarisse Fabiola 03/08/2014 11:59

Franchement, il se marie super bien avec un chocolat au lait aussi !
J'ai mis un peu moins de sucre comme je sucre mon chocolat, mais le reste de la recette est respecté :)
Merciii

nelisa2669 01/08/2014 21:20

Je ne suis pas fan des graines de pavot, une solution alternative?