Pour ce burger, j'ai pris de la faluche, c'est un pain typique du nord, rond peu cuit et assez plat.
J'ai utilisé un emporte pièce pour les découper en rond ... pour donner un côté un peu chicos à l'affaire, et puis je l'ai fait griller légèrement au bbq.

2 faluches
2 pavés de bœuf aux échalotes Socopa
Roquette
Oignons verts
Tomates
Persil
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive

Je n'ai pas utilisé de sauce, je voulais vraiment garder le goût du filet de rumsteack tel qu'il était, sans en masquer le parfum.
La viande était très bonne et fondante, moi j'aime le rumsteack saisi et saignant et c'était mission remplie !

Émincer l'oignon et la tomate en fines tranches. Pendant que la viande cuit, préparer votre burger en versant un filet d'huile d'olive sur la faluche ronde puis disposer la roquette, les tomates et l'oignon, parsemer de persil et saler et poivrer le tout.
Arroser le chapeau du burger d'huile d'olive aussi, y déposer les rumsteack cuit (pas d'indication de temps de cuisson cela dépendra de la performance de chauffe de votre bbq) et refermer vos burger.

Régalez-vous !

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