Tarte fine de Savoie
Avec de la Tomme de Savoie inside et pour le concours accessoirement !
Ici on adore le fromage mais on est très terroir, celui du coin ! L'écume de Wimereux est mon préféré, ensuite tous les fromages à pâtes molles font l'unanimité. Concernant ceux à pâtes dures, c'est souvent du Comté et du Pamesan ... hyper classique. On a donc découvert la Tomme et on a adoré !
Cette tarte feuilletée se sert accompagnée d'une salade verte !
5 tranches de jambon de Savoie
2 pommes de terre
150 g de Tomme de Savoie
10 cl de crème fraîche
1 gousse d'ail
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 160°C.
Dérouler la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé et poser le tout sur une plaque à pâtisserie.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les émincer très finement avec une mandoline. Placer les lamelles sur la pâte feuilletée en gardant une marge vide de 2 cm sur tout le tour.
Saler et poivrer légèrement, émincer la gousse d'ail et la déposer sur les pommes de terre.
Placer le jambon en lanières sur la tarte puis la Tomme de Savoie en dès.
Ajouter la crème fraîche, poivrer et enfourner pour 25 mn.
Ce serait sympa si vous pouviez me mettre un petit clic pour soutenir ma recette, ici ... merci à tous :o)