Lumaconi au Roquefort Papillon et aux champignons

Publié dans Plats

 

Les "Lumaconi" sont de grosses pâtes en forme de coquillages, elles sont idéales à farcir.

 

lumaconi--3--copie-1.JPG

 

Cette recette c'est pour le concours qu'organise 750g avec le Roquefort Papillon ...

Je poste la recette de justesse, je m'étais donnée tout le week-end pour la réaliser et je n'ai eu le temps de la faire que ce midi ... et la rédiger ce soir ...

 

Pour 2 personnes, soit 14 Lumaconi farçis :

20 Lumaconi (5 en plus pour être sûre d'en avoir 15 beaux)

20 g de beurre

2 échalotes

500 g de champignons de Paris

60 g de Roquefort Papillon

1 cs de persil ciselé

Sel et poivre du moulin

10 cl de crème fraîche et huile d'olive

 

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes émincées. Lorsque ces derniéres sont translucides, ajouter les champignons finement émincés. Saler et poivrer et faire cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau.

Ajouter le Roquefort en dés sur les champignons, faire chauffer jusqu'à ce que celui-ci soit totalement fondu. Mixer la moitié de cette préparation, la remettre avec les champignons hâchés, mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonement si besoin ...

Verser les champignons au Roquefort dans une poche à douille, garnir les Lumaconi et les disposer dans un plat allant au four. 

Répartir la crème fraîche sur les pâtes farcies, verser un filet d'huile d'olive, un coup de moulin à poivre et le persil plat.

 

Lumaconi-farcis.jpg

 

Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 160°C.

 

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Vous pouvez préparer ce plat à l'avance !

 

 

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Commenter cet article

Karo 27/02/2013 19:26


J'avais marqué cette page depuis un petit moment et là un morceau de roquefort papillon me nargait dans le frigo...


J'ai adoré !!!
A refaire encore et encore

Manue 28/02/2013 16:47



Merci :o))



julie 19/06/2012 13:34


Hummm, ca sent deja bon dans ma cuisine. Merci .

Chrystel 11/04/2012 14:20


Quelle jolie ide Manue. Farcir des pâtes comme celles-ci, je n'ai encore jamais essayé mais c'est vachement tentant, c'et clair.


Bises


Chrys

la fourmi élé 11/04/2012 13:23


Ca a l'air super gourmand... hum, miam

Karine 10/04/2012 21:10


ça a l'air bien gourmand et surtout très appétissant! Biz bonne soirée

Bacchus 10/04/2012 19:36


un plat savoureux et appétissant. Bonne soirée

titou 10/04/2012 16:04


, MAGNIFIQUE....on dirait des escargots ....bizzzz, TITOU...

lesdelicesdethithoad 10/04/2012 15:06


je ne connaissais pas encore ces pâtes! merci pour le partage!

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 10/04/2012 13:10


Je ne connaissais pas ces jolies pâtes à farcir... Ce plat me fait terriblement envie, miam !

valérie 10/04/2012 11:29


Que c'est alléchant tout ça !!!