Gâteau chocolat noisettes meringué

Tout ça parce que j'avais 3 blancs d'oeufs dans le frigo et qu'en flannant sur Tatespotting ... de liens en liens ... j'en arrive à tomber sur cette recette CLIC !

Ce gâteau est juste de la dynamite, parfaitement comme j' aime, doux humide, tendre et délicieux, un calin géant !!!

Donc en bref si vous voulez un calin, optez pour ce gâteau, en plus il est vraiment rapide à réaliser et d'une simplicité enfantine, si si c'est vrai ...
 

Septembre-2013-0252.JPG

 

Le pitch : on réalise un gateau au chocolat plutôt bien fondant que l'on cuit 20 mn à 160°C et on ajoute sur le dessus une meringue nature/chocolat que l'on cuit 8 mn à 200°C ... quand je vous disais que c'était simple ! J'ai juste baissé un peu le poids du sucre.

120 g de beurre
100 g de chocolat noir en pistole ou haché
2 oeufs
80 g de sucre 
70 g de farine + 1/2 cc de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
2 cs de cacao non sucré type Van Houten
2 cs de noisettes concassées

3 blancs d'oeufs
120 g de sucre
100 g de chocolat noir en pistoles ou haché

Préchauffer le four à 160°C, huiler un moule à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre.
Faire fondre le beurre et le chocolat dans un grand bol 1 minute au micro-onde, fouetter et si tout n'est pas fondu et homogéne, répéter l'opération 10 secondes.
Ajouter les oeufs, fouetter. 
Ajouter le sucre, la poudre de noisettes, la farine et le cacao en poudre, fouetter vivement et verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Au bout de 15 minutes fouetter les blancs d'oeufs au batteur électrique. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter le sucre cuillère après cuillère en fouettant toujours. 
Séparer la meringue en 2, ajouter le chocolat fondu dans l'une des moitiés.
Sortir le gâteau, monter la température à 200 puis verser en alternance de grosses cuillères de meringues, avec la pointe d'un couteau les mélanger légèrement afin de créer des tourbillons, parsemer de noisettes et enfourner pour 5 à 8 minutes.
 

Septembre-2013-0198.JPG

 

Sortir le gâteau et le démouler au bout de 10 minutes, le laisser refroidir et se régaler !

CALIN !!
 

Septembre-2013-0238-copie-1.JPG

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 


Commenter cet article

Bénédicte 27/10/2016 15:11

Bon désolée, c'était la première phrase de la recette...

Bénédicte 27/10/2016 15:07

Ce gâteau me fait rêver. Mais question qui n'a l'air que me concerner: comment le démouler? Si on le retourne on doit écraser l meringue? Il faut un fond amovible?

chiara 15/10/2015 10:57

Je l'ai fait plusieurs fois déjà et c'est toujours un succès ! Je viens de le publier sur mon blog, en citant ma source, of course ! Bonne journée !

Delatte 13/10/2015 08:18

Bonjour, alors ce gâteau que dire... il est super c'est devenu le préféré a la maison et ce week end comme je n’avais plus de poudre de noisettes je l’ai fait avec de la poudre d’amande et des morceaux de nougatine a l’interieur et sur le dessus a la place des noisettes et bien tout aussi sublime, merci pour cette bonne recette

Marianne 29/07/2015 17:50

Bonjour ! Penses-tu que ça irait avec un moule de 24 cm de diamètre??? ça va être trop plat non?...à moins que j'ajoute 50% d'ingrédients...?!

Diane 29/03/2015 12:52

Quelle délice ce gâteau!!!! :)
3ème fois que je le fais, 3ème fois que mes invités se régalent!!
Merciiiii :)

Diane 29/03/2015 12:53

*quel délice et pas quelle délice ;) Hum j'en ai perdu des neurones!! ;)

Marie 07/02/2015 19:56

Ce gateau est une tuerie!!! Merci pour cette recette! Je ne mets jamais de commentaires mais la... Obligé!!!! Je n'avais pas de noisettes malheureusement alors j'ai remplacé par des pistaches! Rrrrrrooooo... De la bombe! Je vais creer des cupcakes avec cette recette!!! Et comme on dit ici: Blow the English people's mind!!! Bravo! Ce soir je fais celle avec les mirtilles!

Manue 07/02/2015 23:50

Merci Marie, ravie qu'elle t'ai plu :o))

manue 30/10/2014 21:15

Bonsoir, je vais tenter ce magnifique gateau, petite question: pas de soucis avec la meringue si on prepare le gateau la veille? Merci d' avance

Diane 29/03/2015 12:53

Pas de souci, il encore délicieux le lendemain!

cath 09/09/2014 11:31

bonsoir,

recette testée , un franc succès, merci !!! :) peut on congeler ce gateau entier (buffet à préparer pour 30 personnes !)?

bree13 31/08/2014 08:55

testé et approuvé !
http://gateauxandco.over-blog.com/article-gateau-chocolat-noisettes-meringue-124470353.html