Galette des rois à la crème de marrons et aux pépites de chocolat

Publié dans Desserts, Galettes

Le 2, le 6 janvier, on ne va pas tergiverser sur la date ... le principal étant de se faire plaisir !

Et suite à une discusion sur la page facebook de la popotte, je trouvais que c'était chouette que les galettes soient de plus en plus souvent réalisées at home ! Alors, à ce moment là pourquoi ne pas se faire plaisir en y mettant les choses que l'on aime (ou les ingrédients "à finir" comme ici une boîte de crème de marrons utilisée pendant les fêtes pour réaliser un entremet dont je ne vous parlerai pas plus ... trop déçue ... il n'avait aucun goût).

Il faut savoir que je suis malade, à l'agonie ... j'ai chopé la grippe ! Totalement à la ramasse depuis Noël, là ça m'achéve ! Le blem c'est que les médocs attaquent mon estomac alors j'ai l'impression d'avoir faim tout le temps et je mange continuellement ... pas bien ! Je me dit que vu ma chance ... dans 1 semaine je me tape une bonne gastro et hop ... ça fera balance :o(( !

Du coup vous aurez une recette de galette avec de la pâte feuilletée du commerce (j'arrive à peine à soulever mon ordi portable ... alors faire une pâte feuilletée maison hier me semblait tout à fait incongru) mais franchement, rien ne vaut celle réalisée maison, la différence est vraiment marquante ! Les filles tenaient beaucoup à manger une galette hier soir et j'ai oublié de mettre la fève ...


Très inspirée par cette recette chez Marmiton de Myrtille, CLIC.

 

2 disques de pâtes feuilletées

100 g de beurre mou

30 g de sucre

1 oeuf

120 g de poudre d'amandes

3 gouttes d'extrait d'amandes amères

1 cs de farine

150 g de crème de marrons

 

+ ou - 50 g de pépites de chocolat

 

1 jaune d'oeuf + 1 cs de sucre + 1 cs de lait

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail en laissant le papier sulfurisé dessous.

Fouettez tous les ingrédients ensemble sauf les pépites de chocolat.

Déposez la garniture au centre du cercle de pâte feuilletée (laissez 3 cm de pâte libre autour) et parsemer avec les pépites de chocolat.

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N'oubliez pas la fève !

Badigeonnez avec un pinceau la pâte nue du mélange jaune d'oeuf puis apposez le 2 éme disque dessus.

Appuyer pour souder.

Badigeonnez toute la surface de la galette avec le reste de mélange.

Avec un couteau bien aiguisé, retaillez la galette en cercle (elle lévera mieux, pas de jaune d'oeuf sur la coupe) puis former des entailles.

Enfournez pour 20 à 25 minutes suivant la puissance de votre four.

Si la galette brunit trop rapidement, la recouvrir d'une feuille d'alu.

 

Déguster tiède !

 

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Excusez la première photo de l'année réalisée en totale looze !

 


Sinon il va falloir tenter une sortie, plus de yaourts aux marrons, plus de fromages, plus de coca, plus rien de rien dans mon frigo ...même pas une pizza dans le congel' ... l'heure est grave !

Je vais de ce pas tester auchan Drive sur Calais, il ne me reste plus qu'à trouver une âme charitable !!!

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trifaze 08/01/2012 14:49


Un an plus tard on y revient! Je mets le lien vers ici. Biz

trifaze 16/01/2011 12:10


Je confirme: trop fort!!


Sana 12/01/2011 01:16


C'est original à la crème de marron (même si je n'en ai jamais gouté)!!


trifaze 11/01/2011 11:22


J'espère que ça va mieux! Je la teste demain!


Elodie 10/01/2011 20:18


Miam miam. ici aussi c'était galette maison ce week end


anna 09/01/2011 08:31


je découvre ce joli blog grace a dame caro et compte bien y revenir régulierement!!


marithé 08/01/2011 22:18


oh la la que ça doit être bon .... bisous du soir manue


virginie 08/01/2011 09:41


sublime dessert gros bisous


cojocano 06/01/2011 22:33


vive le roi et la reine!


clemence 06/01/2011 20:34


un frangipane ultra gourmande