Crevettes à la chermoula et Kadaïf

Publié dans Apéros, Crevettes

 

Tout d'abord le Kadaïf que l'on nomme aussi "cheveux d'ange" qu'est ce que c'est ?
En gros c'est composé de farine et d'eau et ce sont de très fins vermicelles, pour plus de détails passez chez Nathalie, ici CLIC.

 

Kadaif.jpg


Alors j'ai repris la recette de chermoula déjà utilisée pour les briouates CLIC, sauf qu'à la place de prendre de la feuille de brick je les ai enroulé dans du Kadaïf (j'en ai trouvé à Auch', à côté des nems au rayon frais).
Le Kadaïf il faut le sortir 1 heure avec de l'utiliser et bien le dérouler. ce qui ne sert pas sera congelé.

Les crevettes ont donc mariné 4 heures, je les entoure de kadaïf et je les stocke sur une silpat au frais. Je pschittt chaque bouchée d'huile d'olive et j'enfourne à 200°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à coloration.

Je n'ai pas de photo finale, les crevettes ont eu un tel succés que le temps que je me retourne il n'y en avait plus, c'est trop bon ce petit côté craquant ! 

 

Mars-2013-0039.JPG

Donc voilà, c'etait juste pour vous donner une idée d'utilisation !


Et puis je voulais vous parler aussi de 2 couteaux que j'ai reçu récemment, ils m'ont été envoyé par le site Edenwebshops et si je vous en parle c'est qu'ils sont tops. Le seul hic est qu'il faut les nettoyer et les sécher de suite sinon ils se tâchent. Au niveau coupe c'est super affûté, trop facile !
Ici le couteau à trancher (surtout le poisson chez moi) Eden Quality Classic Damast 20 cm et le couteau de chef 20 cm Eden Quality Classi VG-10 qui remplace haut la main mon fidèle Santoku.


Mars-2013-0013.JPG

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

avenasari 18/03/2015 21:47

le concept a le mérite d'être original, mais il faut être un peu patient quand même :)

pizza en livraison rouen 02/05/2013 23:47


Merci manu pour cette superbe recette .

Clemence 05/04/2013 13:44


hmmm... C'est gourmand, croquant, parfumé..

tiuscha 02/04/2013 22:27


très chouette avec la chermoula ! Merci pour le clin d'oeil ;-)

LeeYaa 30/03/2013 22:16


mmhm sympas ces petites crevettes ! Je ne connaissais pas !

Chrystel 30/03/2013 17:19


Très jolie idée Manue. L'apéro est bien gourmand ;)


Chrys

afaurore 30/03/2013 15:13


je ne connaissais pas les kadaif

poucinette 30/03/2013 14:49


c'est super chouette je tenterais bien 

Valérie Franche Comté 30/03/2013 11:06


De quoi nous régaler
Je te souhaite de bien belles fêtes Pasquales
Valérie.