Sablés décorés: les oeufs de Pâques
C'est Ninon aux commandes, elle trouvait que ça faisait longtemps que l'on n'avait pas mis une recette dans la section "la popotte de Ninon en vidéo" !
Je lui ai expliqué que vu la taille de la cuisine c'était impossible de filmer ... bon, elle s'en foutait, elle voulait juste faire un truc de ses mains, motivée +++ la nana !
J'ai fait des photos du coup ...
Elle voulait faire des sablés "lapins" mais comme on en avait déjà fait l'année dernière on a été ravies de retrouver un emporte-piéce "oeufs".
Et ça tombait bien parce que je me souvenais d'une recette de sablés dans le dernier Régal. Avec des coulures de chocolat. Avait l'air trop bon. Mais elle ne fût pas d'accord. Grosse discution autour de la déco de l'oeuf. Et on trouva un terrain d'entente.
Pour 18 sablés:
75 g de beurre
40 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
125 g de farine
15 g de poudre d'amandes
1/4 de pulpe de gousse de vanille
Battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer le jaune d'oeuf puis la farine, les amandes en poudre et la vanille.
Former une boule avec la pâte, la filmer et la laisser reposer au frais 30 mn.
Etaler la boule de pâte entre 2 silpats ou 2 feuilles de papier sulfurisé (j'utilise toujours l'astuce des baguettes, rien de mieux pour avoir une pâte bien régulière).
Mettre la pâte étalée à nouveau 10 minutes au frais afin de bien la raffermir.
Préchauffer le four à 160°C.
Découper les formes avec l'emporte-pièce, les déposer sur la silpat.
Enfourner pour 10 à 12 minutes, les sablés sont à peine colorés.
Les laisser refroidir.
Le glaçage:
1 blanc d'oeuf
du sucre glace
Colorant
Sprinkles
On est donc parti sur un glaçage royal ...
Ajouter autant de sucre glace que necessaire afin d'avoir une texture idéale pour étaler sur les sablés.
Au grand dam de Ninon je n'avais pas envie de sortir tout l'attirail '"douille" (je pense "vaisselle"), mais pour finir elle a quand même réussi à m'emporter vers les colorants et autres sprinkles la coquine ... et j'avoue le résultat vraiment canon !
Séparer le glaçage royal en 3, ajouter le colorant de votre choix dans chaque ramequin, mélanger bien puis avec une petite cuillère en déposer sur le sablé. Etaler avec le dos de la petite cuillère puis mettre le sprinkles de suite sinon cela séche et impossible de les faire coller. Le conseil de Ninon: les réaliser un à un.
Les laisser bien sécher avant de les emballer dans des sachets individuels. Ninon a voulu les mettre 2 par 2 et dos à dos pour que cela soit aussi joli recto que verso. On aurait pu mettre un fourrage mais on est resté simple :o).
Les colorant : en gel de chez Wilton.
Les sprinkles : Vahiné et Scrapcooking
Les sachets festifs : dans les magasins Cora, merci Sylvie ...
La bobine de rafia coloré : Casa (il y a quelques temps)
Excellentes fêtes de Pâques à tous ...