Le Lamala ou Baranek / bref un petit agneau Pascal en gâteau ...

Publié dans Desserts

 

Je remonde donc ce joli Lamala de l'année dernière :o), du 5 avril exactement, Pâques était bien plus tard que cette année !

 

*****************

 

En Alsace on l'appellera "Lamala", en Pologne "Baranek" et en ch'ti "el tiot du mouton" !

Il est de tradition de le servir pour Pâques. La symbolique est chrétienne et l'agneau représente le Christ, la Résurrection. Il doît être paré d'un ruban autour du coup et d'un drapeau. J'en profite pour remercier Boudloune chez qui j'ai piqué la recette et l'explication !

 

Evidemment on ne réalise pas ce gâteau sans un moule. Le mien provient de chez Cerf Dellier, il contient 1.9l de pâte et mesure 24 cm de long. C'est de la fonte d'aluminium et je n'ai eu aucun souci de démoulage. J'avais pris soin d'huiler le moule au pinceau et d'ajouter de la farine pour être sûre d'avoir un démoulage top. Le seul hic est qu'il manquait 1/4 de pâte, mon agneau n'a pas de socle, cela se voit à peine mais dimanche j'y penserai !

Au goût c'est un gâteau de Savoie, pas de matières grasses, très léger ... à accompagner de mousse au chocolat, de fruits rouges et chantilly ...

 

lamala--2-.JPG

 

3 oeufs (4)

90 g de sucre (120)

80 g de farine (110)

10 g de Maïzena 

1 gousse de vanille

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

 

lamala--3-.JPG

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot muni du fouet, fouetter les oeufs avec le sucre et la pulpe de la gouse de vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume, au moins 10 minutes.

Incorporer délicatement avec une maryse la farine avec la Maïzena et la levure (le tout tamisé).

Déposer l'appareil dans le moule huilé et fariné en tapotant un peu pour bien faire glisser la pâte dans les oreilles.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes puis ôter délicatement le moule.

Saupoudrer l'agneau de sucre glace ... et il est tellement mimi que l'on hésite à en couper un petit bout (bon, en même temps on a pas hésité extra longtemps les filles et moi!).

Je lui ai mis des yeux, je l'ai trouvé encore plus joli ... et je me suis bien appliqué pour le noeud ... je crois que c'était une fille ! Je devrais peux être prendre un chien moi ...

 

lamala.JPG

 

Il est jaune fluo (encore plus flagrant en vrai) parce que ce sont les oeufs des poupoules de ma soeur !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

 


Commenter cet article

Miechambo 28/03/2013


Il est superbe ........même sans socle  Ca doit beaucoup plaire aux enfants. 


Merci pour cette belle idée de présentation mais aussi pour la recette qu'on peut faire autrement en attendant d'avoir le moule adéquat.
Bonne journée


Michèle 

kitchenette 28/03/2013


Ahh les bons oeufs que voici !!! La couleur est en effet bien révélatrice d'oeufs de qualité, j'adore !! Et ton agneau (ou agnelle hihih ) est superbement réussi .. Bravoo, il est à croquer !!!


Bisousss


kiki

Pauline 28/03/2013


Splendide!!! Moi qui ne raffole pas de la viande d'agneau, cet agneau-ci, c'est tout le contraire ^^

Llysa 28/03/2013


très joli! bravo Manue

Flo 28/03/2013


N'ayant pas encore eu le temps de faire tout le tour de ton blog (c'est que tu as été productive!), je n'avais encore jamais vu ce bel agneau, parfaitement de circonstance, c'est très sympa!

Co 28/03/2013


Très joli petit agneau vraiment.

celine kuisine 28/03/2013


je vais le faire cette annee je crois... depusi le temps que j'ai le moule!!! happy easter!!!

crevette 28/03/2013


Wouah ça pète la couleur, j'adore. Il faudrait que je me fasse un petit élevage de poule pour avoir de bons oeufs frais bien jaunes :) En région parisienne ça va être dure mais bon...

LeeYaa 28/03/2013


trop mignon ! comme je regreette de ne pas avoir le moule approprié !

Valérie Franche Comté 28/03/2013


@croquer !! j'ai aussi un oule de chez FEELING COOKING, très très bien


De quoi faire le plein de bonnes choses
Belle soirée
Valérie.