Le praliné : Paris Brest, choux et macarons ...

Publié dans Macarons

Pour cette fois j'ai utilisé la célébre plaque de Poulain :



Très simple de mise en oeuvre, du coup très pratique quand on est légèrement pressée !

J'ai donc refait mon
Paris Brest, une valeur sûre, aucun souci de réalisation :


Avec la pâte à choux et la crème mousseline restante du Paris Brest j'ai pu réaliser 4 choux au praliné :



Et comme il me restait des blancs de la crème mousseline et du praliné, j'ai fait des macarons pralinés. La recette des coques chez Marina Pure Gourmandise.
Pour la ganache, faites chauffer dans un bol au micro-onde 1 minute 80 g de praliné poulain avec 80 g de crème fraîche liquide, mélangez le tout à la fourchette, laisser au frigo 1 heure puis mélangez au fouet électrique afin de faire monter la ganache, répartissez avec une poche à douille.




Bon rendement ... très gourmand !

Excellent dimanche à vous, on dirait qu'il y a du beau soleil dans le Pas-de-Calais alors on va vite en profiter ...
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pomm'rose 14/03/2009 01:43

Merci pour cette délicieuse idée!

CClaudia 02/10/2008 09:04

Tout est bon avec de la pralinoise, depuis que j'ai découvert ce chocolat, j'essaye toutes les recettes qui l'utilise !

clumbsycookie 25/09/2008 01:43

I adore anything praline! This is heaven to me!

chattinette 24/09/2008 18:41

Ah, c'est donc sur ton blog que j'avais entendu parler de la fameuse "pralinoise", je l'ai essayée dans une ganache pour macarons...délicieux ce truc !
Merci de me l'avoir fait connaitre !

yasminou 24/09/2008 10:11

splendide, j'adore!!! ils sont superbes et surement très bon!!

anne 24/09/2008 09:10

En voilà une recette qui tombe bien! mon gourmand préféré m'a justement passé commande d'un Paris-Brest!

BabyChocolate 23/09/2008 23:12

Je ne cherche meme pas a etre raisonnable, je prends un bout de chaque! Tes photos sont tres appetissantes

Celine 23/09/2008 21:13

Tes recettes sont tjs aussi gourmandes, Manue ! Bravo !

Ana 23/09/2008 20:12

Que de belles réalisations ! Ton Paris Brest est superbe !

manu 23/09/2008 19:32

http://lapopottedemanue.canalblog.com/archives/2008/03/24/8435279.html#comments
c'est le lien que j'avais gardé ..je t'embete hein ??mais ta recette etait tellement topissime !!

Manue 23/09/2008 19:55


Regardes, c'est le pain sans pétrissage, ici :

http://lapopottedemanue.over-blog.com/article-20711866.html