Quichettes au chorizo & chou-fleur

Publié dans Plats

Pour 6 quichettes, il vous faudra :

1 pâte brisée
1/2 chou-fleur cuit
70 g de chorizo coupé en dés
100 g de ricotta
10 cl de crème fraîche
2 oeufs
30 g de parmesan
Persil plat
Sel & poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C.
Faîtes rissoler le chorizo dans une poêle sur feu vif pour le dégraisser, réservez sur du papier absorbant.
Avec un emporte piéce coupez la pâte brisée puis fonçez vos moules.
Répartissez le chou-fleur dans les empreintes.
Dans un bol mélangez la ricotta avec les oeufs, la crème fraîche, le parmesan et les pluches de persil, salez et poivrez.
Parsemez les dés de chorizo sur le chou-fleur puis versez la crème de ricotta au dessus.
nfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les quichettes soient bien dorées !

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nath 16/11/2011 20:55



j'ai fait ces quichettes et nous nous sommes regales ; avec du chorizo fort , miam miam !



sandyneige 29/09/2008 17:42

L'alliance du chorizo et du chou fleur, je ne connais pas, mais ca vaut le coup de tenter !!

irisa 23/09/2008 17:53

ravissantes et délicieuses quichettes ( même le nom est joli!)

jacre 22/09/2008 22:39

bien appétissantes les petites quiches...

Stéphanie 21/09/2008 18:54

Sublime, et les ingrédients changent !

lydian 21/09/2008 14:55

Trés appétissantes ces petites quiches et le chorizo est une excellete idée pour camoufler le goût assez fort du choux fleur!
Bises

Vicoquette 21/09/2008 11:01

Ah là là, je n'ai pu venir depuis qques temps, et je vois que tu nous régales toujours autant... Je fils voir tes dernières vidéos...

ceci 21/09/2008 09:34

quelle jolie petite tarte!!! j'adore

Patricia 20/09/2008 19:01

Quoi ? tu aurais trouvé une façon de faire manger du chou-fleur à mes enfants ? A tester illico !

dich 20/09/2008 13:01

ta recette me plaît beaucoup!