Oeufs cocotte au saumon fumé et estragon

Publié dans Entrées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : *
Budget : *


Pour 4 personnes :

 

4 oeufs
50 g de saumon fumé
4 cuil. à s. de crème fraîche liquide
2 cuil. à s. d'estragon haché 
30 g de beurre
Moulin de mélange 5 baies

 

Préchauffez le four à 180 °C (th.6) et mettez sur la grille au milieu du four un plat creux contenant 2 cm d’eau.


Beurrez les ramequins avec 10 g de beurre et donnez un tour de moulin de mélange 5 baies.


Déposez  quelques lamelles de saumon fumé (environ 30 g) sur le 5 baies, cassez un œuf dessus, puis disposez le reste de saumon, Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, un tour de moulin 5 baies et parsemez d’estragon haché.
 
Déposez les ramequins dans le bain-marie pour 10 minutes.

 

Accompagnez ces ramequins de pain de campagne grillé aromatisé d’un beurre à l’estragon.
Le mélange 5 baies est composé de poivres divers, de coriandre, de baies roses et de piment de Jamaïque.



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Blanc-manger 30/04/2014 00:07

J'ai testé la recette. C'est vraiment bon et facile à faire, en plus.
Je me suis régalée !

pralinette bis 25/10/2010 21:25


Très simple et très bon! Ca faisait un bail que j'avais envie de tester et c'est chose faite! J'en referai certainement.


Sophie L. 03/09/2008 17:20

Cette photo est magnifique et elle donne envie d'essayer la recette au plus vite !!

helene06 29/08/2008 18:32

j'ai encore jamais essayé de cuisiner les oeufs ainsi mais j'imagine que ça doit être bien bon...

kabonfootprint 27/08/2008 10:26

Thanks for your help, I really need it..and also thanks for sharing your ideas because at the same time I am also trying my best to learn how to prepare (decent meals :-) Busby SEO challenge

KabonFootPrint

gingembre, lolo 21/08/2008 13:57

sympa aussi cette recette, simple, bon, tout ce que j'aime
à bientôt sur ton blog
amicalement
gingembre

Frijoles 20/08/2008 19:19

J'adore les oeufs cocotte, c'est simple et rapide pour un effet mouillettes assuré!! Et dire que j'en fais jamais, c'est bête!

Patricia 20/08/2008 18:29

J'adore les oeufs-cocotte ! Et si en plus tu y mets du saumon fumé et de la crème...

Biscottine 20/08/2008 18:21

Ca c'est trop bon! Avec un de tes jolis cupcakes en dessert lol! Bises!

pompelpot 20/08/2008 07:34

Super cette recette! Simple et bon. Et très joli ainsi présenté!