Macarons aux spéculoos

Publié dans Macarons

Il y a à nouveau des macarons partout,
c'est sûrement cyclique,
changement de saison, pleine lune, que sais-je encore ...
Ayant une après-midi enfin de dispo et 4 blancs d'oeufs
je me suis lancée.
J'ai tout copié chez Sylvie,
qui elle-même a copié Mercotte
qui peaufine cette recette depuis .... depuis ....depuis un moment !

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Avant cuisson j'ai émietté du spéculoos,
et pour la crème :
j'ai mis 50 gr de beurre, 50 gr de crème fraîche
et un paquet environ de spéculoos,
le tout dans le mixer et hop !!!!
Bien sûr je n'ai pas résisté à les colorer en rose cette fois...
Je me suis régalée,
craquant dehors, moelleux dedans, miam !

Seul la 1ere fournée (non croûtée) a été réussi,
les autres plaques une catastrophe ! Va savoir !

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Marmitedecathy 01/01/2006 23:33

ils sont superbes !! et aux spéculoos, ça doit être génial !

Guillaume HARARI 01/01/2006 22:55

Salut, j'ai suivi ta recette pour la crème au beurre au speculos et j'ai suivi la recette du site puregourmandise pour les macarons. Super bon, vraiment. Par contre pour la couleur j'ai fait un mélange de colorant Vahiné pour obtenir un marron-brun (j'ai fais à l'oeil je ne serais pas capble de donner les dosages). Si t'aimes les macarons rose, essaye les speculos à la fraise tagada, ça plait (mais ne suis pas la recette du site de puregourmandise, remplace juste les speculos par des fraises tagada fondus dans une poele !)

trinidad 01/01/2006 21:33

des macarons, jolie idée aux spéculoos

Karine 01/01/2006 20:49

Euh, tout le monde a déjà tout dit. Mais moi aussi, je craque pour tes macarons !

Audrey 01/01/2006 18:55

mais il va falloir que vous ouvriez une boutique là....toutes les pros des macarons! sacrée concurrence à Ladurée MDR!!!!!

béré 01/01/2006 18:29

ils sont très beaux, le spéculos ne me tente pas, mais c original, je vais essayer d'en faire au praliné

SpaceKate 01/01/2006 18:17

Bon ben ça y est tu es toi aussi devenue une pro du macaron, chapeau !

soizicuisine 01/01/2006 17:26

Bravo, ils sont magnifiques. Il va vraiment falloir que je m'y mette. Je vais commander une poche à douille au père noel cete année. Bis'

omelette 01/01/2006 16:49

ils sont magnifiques!! je suis baba

lolotte 01/01/2006 15:44

BRAVO !!Je suis fascinée et épatée ! Je ne savais pas trop ou mettre mon commentaire mais ton site donne envie de : 1. le lire2. y revenir (c'est déjà fait)3. de cuisiner tes recettes4. de faire un blog identique (ou presque)et en +, il estr très beau.Encore une fois bravo et à bientôt (car je vais revenir !)