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Idéal en petits morceaux pour un apéritif,
je garde toujours ma base universelle
et cette recette étant de Sophie Dudemaine,
je vous la livre de suite :

3 oeufs
150 gr de farine avec levure incorporée
10 cl d'huile
12 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
200 gr de saumon fumé
2 CS de ciboulette
5 tours de moulin à poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs avec la farine, l'huile et le poivre.
Ajouter en fouettant le lait tiédi.
Ajouter le gruyère, remuer.
Couper le saumon en lamelles et incorporer le à la pâte.
Ajouter la ciboulette.
Verser la préparation dans votre moule à cake
et enfourner 45 minutes.
Démouler froid.

On peut préparer ce cake 48 heures à l'avance,
il se conserve 5 jours au frais
et peut se congeler très facilement.

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Cake_au_saumon_fumé_

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Monia 28/04/2019 20:09

Je dois faire 4 cakes salés dont au saumon fumé puis je les faire le jeudi soir pour le dimanche étant absente les 2 jours suivant et comment les conserver alu ou film? je ne veut pas les congeler merci

Alice V 03/03/2018 14:12

Cake testé aujourd'hui et validé ! Moelleux, parfumé, un régal. J'ai apporté quelques modifications : seulement 5 cl d'huile (huile d'olive pour moi), pas de fromage râpé, ajout du jus d'un citron, truite fumée en place du saumon fumé, aneth en place de la ciboulette. Miam !

Tatouage 12/12/2014 10:42

Il est parfait pour un apéritif ou en accompagnement d'une salade.Merci pour la recette! ;-)

Insdigbord 03/12/2014 21:07

Merci pour la recette, je suis fan de saumon et je cherche des variantes ! Si ça t'intéresse, je me suis moi aussi mise à mon propre blog de recettes ! ;)

Marie Mont 21/06/2014 16:17

je fais pleins de cake différent mais pas celui-là je vais le tenter. Merci pour cette recette.

Carolin 14/09/2009 11:42

Bonjour. Je n'ai pas de farine à levure incorporée. Je peux ajoutée un sachet de levure à la farine ? MERCI

béré 01/01/2006 21:58

Encore une bonne idée

emma 01/01/2006 19:52

Je l'ai fait plusieurs fois, et c'est une merveille. Je remplace la ciboulette par une cuillérée de romarin.

Hélène (Cannes) 01/01/2006 19:36

Il a l'air succulent, ce cake. Moi qui fait quelque- chose d'approchant, mais avec de l'aneth, j'essaierai la prochaine fois à la ciboulette!

émilie 01/01/2006 17:14

il est magnifique, quelle belle photo ! il a l'air bien fondant en plus. je n'ai jamais goûté de cake au saumon mais tu me donnes envie de m'y mettre !!