Tarte amandine aux mûres

Publié dans Desserts

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Délicieuse tarte,
même si mon moule était un poil trop grand !!!

Pâte brisée:
Mettre dans votre robot 200 gr de farine, 50 gr de sucre et 1 pincée de sel, mélanger. Ajouter ensuite 120 gr de beurre mou, mélanger jusqu'a éffritement de la pâte. Incorporer 2 jaunes d'oeuf pour lier et mélanger. Stopper le robot dès que la pâte est lisse, former une boule, filmer et mettre au frais pendant 1 heure.   

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une feuille de papier sulfu, vous aider du film transparent pour bien étaler. Rouleau, film, pâte, sulfu.
Faire glisser le papier sulfurisé avec la pâte dessus dans votre plat, mettre en forme, piquer à l'aide d'une fourchette et cuire à four doux (160°C) 25 minutes. 

Amandine:
Mettre 1 oeuf dans un plat, y ajouter 100 gr de sucre, puis 50 gr de beurre mou, mélanger. Incorporer 120 gr d'amandes en poudre et 1 cc d'extrait d'amandes amères, mélanger et ajouter enfin 20 cl de lait, mélanger.

Disposer 300 gr de mûres sur la pâte sablée, recouvrir de la préparation à l'amande et d'une poignée d'amandes éfilées, cuire à 200°C pendant 20 à 30 minutes, selon coloration.

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Vivie 01/01/2006 22:19

ouh la la, ce que ça a l'air bon !j'adore l'amande en plus, et le mariage avec les mures doit être extra !

$ha 01/01/2006 21:05

euh là je succombe à la tentation! tout à fait ce que j'adore : pâte sablée, crème amandine et mûres! miammmmmy'en reste un ptit bout? :$

Lisanka 01/01/2006 20:01

Zoolie cette tarte. Bonne idée que l'assoc mûres/amandine :-)

Hélène (Cannes) 01/01/2006 18:28

Je sais où il reste des mûres à cueillir pas très loin de chez moi. Avec mes derniers muffins, j'avais dit "plus de mûres jusqu'à l'année prochaine", mais là je suis bien tentée...

Chou 01/01/2006 16:38

Mais c'est pas possible! Toutes tes recettes me font envies! Je ne sais plus laquelle choisir?!?! Merci beaucoup, elles sont toutes délicieuses et je vais me presser d'acheter des mûres pour la tester! Bravo!

La Fée Maison 01/01/2006 14:26

oh oui on pense toujours aux poires avec l'amandine ! bien joué!

Sylvie 01/01/2006 14:03

Hummm... j'ai croqué un morceau de la dernière part, trop tentant !

popica 01/01/2006 13:52

Très jolie photo comme d'hab. Tu m'en sert une petite part ?

Sabine 01/01/2006 13:46

très très jolie... ça donne envie ;)

Véro 01/01/2006 12:13

J'avais jamais essayé l'amandine aux mûres... Merci de me donner l'idée!