C'est de la bombe atomique ...
On approche des fêtes de fin d'année
et si vous avez loupé cette recette
franchement n'hésitez pas !!!
C'est juste ici.

Cliquer_pour_agrandir_739

1 magret de canard - 500 g de sel de Guérande - 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Mettre le magret noyé dans le sel dans une boîte. Laissez macérer 12 h au frais (moi je l'ai oublié un peu plus longtemps, ce qui fait qu'il est un peu salé mais tout à fait comerstible ;o)). Au bout de 12 heures, ôter le sel du magret puis parsemer de poivre la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le sécher 3 semaines en bas du réfrigérateur.

Merci qui ? Merci Lilo !

 

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sandy 13/01/2013 19:36


Bonsoir, 500g de sel,? ma soeur en a fait on l'a gouté elle doit m'envoyer la recette, qu'elle a d'ailleurs peut êre eu chez toi, lol


merci


amitiés

Mona 10/12/2012 09:07


Ah elle est là !

Manue 13/12/2012 20:35



:o))) et oui lol



karo 29/11/2012 22:14


Mon oncle prépare ça régulièrement, c'est une tueurie.


Par contre il ajoute un peu d'alcool et laisse le magret à température ambiante quand il est dans le sel.

Lilo 01/01/2006 23:54

Je suis super contente que tu aies testé Manue ! Tu verras qu'il ne va pas te faire long feu ! Merci pour ton clin d'oeil :)

khala 01/01/2006 23:47

oh oui ! j'ai testé ! et j'approuve : c'est de la bombe baby !!

MarieT 01/01/2006 23:16

Et en plus c'est tout simple ! Ta photo est superbe

sylvieaa 01/01/2006 23:13

Je l'ai déjà mise de côté mais tu fais bien de me la rappeler, merci!!

bergeou 01/01/2006 23:05

J'ai repéré la recette mais il faut que j'aille acheter du magret !

Véro 01/01/2006 23:05

J'avais vu une recette identique dans "le canard de Julie"(Andrieu), mais j'étais un peu dubitative... Mais alors si tu approuves... Je testerai!

Fabienne 01/01/2006 23:01

Bravo pour la photo qui est sublime et je ne sais pas comment j'ai fait mais je n'avais pas vu cette recette !