Tatin d'endives au chèvre

Publié dans Entrées

Chez le Mr qui vend des trucs qui servent plus beaucoup du fait que l'on a plus droit de s'en servir nulle part, j'attendais donc pour acheter ce petit paquet blanc et doré de la honte, ce petit paquet contenant 20 petits bâtons blancs, 20 petits bâtons qui me servent de temps en temps, en société, avec les amis, autour d'un verre ...  Bref je feuillette un bouquin de cuisine, je vois une recette de tatin d'endives et je note l'info dans un coin de ma tête ! Je rentre chez moi et ça donne ça :

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pour 4 tatins :
4 endives
2 CS de sucre roux
1 bûche de chèvre
quelques pignons de pin
1 pâte feuilletée
sel et poivre

Dans une poêle faire caraméliser les endives
(coupées en 2, le tronc central ôté)
avec le sucre roux,
cela prend environ 20 à 25 minutes, saler et poivrer.
Mettre les endives dans les empreintes,
recouvrir avec le caramel restant de la poêle.
Déposer des tranchettes de chèvre sur les endives
Les pignons de pin sue le chèvre.
Border le tout avec la pâte feuilletée.
Cuire 20 minute à 180°C.
Démouler dès la sortie de four.

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Very délicious,
j'adore ce côté sucré-salé qui va si bien à l'endive ...

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Morgane 08/12/2014 17:39

et encore une recette sur ma liste à réaliser !!! chèvre , endives ça doit être un délice!!

passiflore 05/11/2013 10:26

Que du bonheur à déguster ce tatin.toute la famille a aimé.
Un vrai délice!!!!

Manue 05/11/2013 10:54

Merci, en plus c'est de saison et tu me rappelles cette recette que j'avais oublié :o))

nath 20/12/2011 15:57


delicieux ; j'ai fait ce tatin ce midi et je me suis regalee ; a refaire sans hesiter

lamy 21/03/2011 12:12


bonjour Manue,
la recette de tatin à l'air terrible, j'aimerais l'essayer et je voudrais savoir si les moules utilisés étaient des moules à muffins? MERCI d'avance


Mireille 23/10/2008 22:28

Bon ben j'ai rien compris moi..j'ai cru que les tubes blancs c'était des tampax!!! Enfin comme je ne fume pas ça m'est pas venu à l'esprit!
Je trouve cette recette chouette! Je testerais mais faut que j'achète des moules appropriés.
En attendant je mets ton blog en favori!

Manue 23/10/2008 23:34



Hihihi, c'est trop drôle !!!!



Chris 01/01/2007 23:47

Je viens de faire cette tarte et elle est délicieuse!

100%Gourmande 01/01/2007 23:21

Oui elle est délicieuse cette recette

clem 01/01/2007 23:11

moi je croyais que tu parlais des endives au début....lol "tiens manue fais la queue pour acheter un paquet d'endives ? Elle a honte en plus ? c'est bizarre cette histoire..." Ah, ahhhh ouiiii ! ok, je vais me coucher et puis la tatin je la garde sous le coude pour ce we !

Eliflo 01/01/2007 23:08

La tatin d'endivez, ça me dirait bien, les pignons aussi, mais pas le chèvre. Tu crois que ça pourrait être bon aussi avec, je ne sais pas, de la mozza peut-être?

lacath 01/01/2007 22:53

je voulais t'envoyer un email pour te prévenir que je publiais un post très largement inspiré de ta tatin, mais je ne trouve pas tes coordonnées. J'en suis donc réduite à te laisser ce commentaire, en espérant que tu le verras.ta tatin est une merveille, je peux le dire, puisque j'ai testé ce soir!Merci merci!