Encore un test,
il faudra améliorer les couleurs,
ajouter une tête d'asperge pour finir,
un coulis de poivron peut-être ...
Vos idées sont les bienvenues !

J'avais besoin de têtes d'asperges,
j'ai donc récupéré les chutes,
300 g au total que j'ai passé au blender
avec 20 cl de crème fraîche liquide.
J'ai mixé longuement,
et hop dans le siphon avec une cartouche de gaz.
Le lendemain j'ai déposé du chèvre dans les verinnes,
j'ai chauffé au micro-onde, le chèvre a fondu et
j'ai ajouté l'espuma froid sur le dessus.
Contraste très agréable,
super bon, goûtu et tout mais un peu fadasse niveau couleur !
A méditer ....

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S

sympa..encore sympa


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B
Quelques couleurs en plus vi cela pourrait donner un peu de pep's... mais l'idée est top, moi ça me donne super envi :o)
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D
Moi moi madame moi j'ai une idée pour la couleur !!! moi ! faut se cacher les yeux !!! heuuuuu bon je sors...
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M
Dommage je n'ai pas de siphon , mais je réclame déjà une turbine à glace , je crois que je ne pourrais pas tout avoir...C'était très appétissant..!
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K
Ca me rappelle une recette marmiton avec chèvre chaud, asperges et saumon fumé, peut-être une piste...
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S
Mmmmmmmmmmm...ca a l'air bien mousseux et bien bon!
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M
Manue !!! Mais que se passe-t-il ici ??? Je n'étais pas venue depuis quelques jours, et tout est salé !!! Ou presque !!!!! Ben dis donc !!! En tout cas, ça a l'air tout aussi délicieux que les recettes sucrées !!!!! Merci !! ;-)
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T
TRès sympa ! J'aime bien ce mélange de température/texture/saveur...
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J
La recette me tente beaucoup ... a tester ... rajoute du colorant vert ca marche super bien ...
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L
C'est très tentant tout ça!
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