Nouilles Chinoises

Publié dans Plats

Pendant une période, je me faisais ces nouilles
au moins 3 fois par semaine,
je variais les légumes selon la contenance de mon frigo.
Aujourd'hui, c'est :

Oignons, ail, carottes, champi, sauce soja, huile d'olive,
poivre, et comme viande, une escalope de dinde.

Je commence par mettre une lichette d'huile d'olive dans mon WoK.
J'y ajoute les oignons, l'ail et les carottes,
je met le couvercle du wok et j'attend 5mn.
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Je rajoute la viande coupée en laniére ainsi que les champi.
je met l'équivalent de 3 cuilléres à soupe de sauce soja,
où si je n'en ai plus (HORREUR!), je sale.
Je poivre.
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Je laisse à couvert pendant 15 à 20 mn,
je mélange de temps en temps.
J'aime laisser sur feu vif car j'adore le goût
des oignons et des carottes caramélisés (un peu grillé quoi !!).
Pendant ce temps, je fait cuire mes nouilles.
Je n'oublie pas de saler l'eau.
Quand les nouilles sont cuites (environ 4mn, pour les miennes)
je les verse dans le wok, je mélange bien,
je rectifie l'assaisonement avec la sauce soja
et je me régale....
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Le confit... 01/01/2005 19:29

Un autre petit truc excellent : au début, faire revenir très vite et à feu vif, dans le wok, du gingembre et de l'ail hachés (bien sûr, il faut aimer le gingembre).Anaik

aurore 01/01/2005 18:30

avec de la sauce d'huitre melangé à la sauce de soja c'est trés bon aussi... Dans ma recette je rajoute aussi des oeufs battus en omelettes et des champignons...

Ben 01/01/2005 18:25

... et c juste pour pas faire de conn...ies : ess ki fo égoutter les nouilles ????

Choupette 01/01/2005 16:13

je confirme pour l'huile de sésame ! Ca donne vraiment un goût extra !

Manue 01/01/2005 14:12

Et le pire c'est que j'en ai dans le placard...............La prochaine fois !

ruru 01/01/2005 14:06

EsEssaie l'huile de sésame, comme en Chine!!! C'est vraiment délicieux! (ils utilisent aussi du saindoux, mais...)

Petitelolie 01/01/2005 09:13

miam! la cuisine chinoise! j'adore ça aussi!récemment j'ai découvert les nouilles de riz, ce sont comme des tagliatelles épaisses et plates, bien blanche... c'est excellent!