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Moi j'adore ça les soufflés,
c'est magique et c'est super bon !!!
Je les réalise toujours dans des petits ramequins individuels,
avec cette recette on en réalise donc 8.

3 oeufs
40 g de beurre
40 g de farine
25 cl de lait
50 g de parmesan
50 g de jambon en petits morceaux
1 CS de crème fraîche épaisse
Ciboulette hachée
Sel et poivre du moulin

Préchauffez tout d'abord votre four à 200°C (Th. 7). Dans une casserole faire fndre le beurre et y ajouter la farine en remuant. Ajoutez le lait peu à peu en mélangeant bien, la prépration va épaissir. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le parmesan, le jambon, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Montez les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Versez la pâte dans les ramequins beurrés. Enfounez pour une vingtaine de minutes, jusqu'a ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés. Servir sans attendre, le soufflé tombe rapidement.
Accompagnez-les d'une salade verte.

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M

je n'ai pas de ramequine individuels si on a des plat à soufflé pour combien de ramequin grand cela se fait il? 1 ou 2?


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C
Hum..; il est mimi ton soufflé, j'y plongerais bien ma fourchette !
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D
comme cette petite recette me fait envie tu peux pas savoir...
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L
je t'invite sur mon blog a répondre a un petit questionnaire si ça te dis!!!
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D
Moi aussi, j'adore les soufflés et ça me donne envie d'en faire
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O
ça, ça a du souffle...De vraies petites merveilles...à croquer et à dévorer...C'est l'heure du goûter et ça me donne faim...
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H
c'est vrai que c'est bon les soufflés!
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E
Quel soufflé! Super beau, je garde car le parmesan, j'adore!
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J
Hummmmm c'est beau j'adoooore ca ....
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S
J'aime bien ça aussi. Mais je n'ai pas encore trouvé de ramequins...
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