Soufflés au parmesan et au jambon

Publié dans Plats

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Moi j'adore ça les soufflés,
c'est magique et c'est super bon !!!
Je les réalise toujours dans des petits ramequins individuels,
avec cette recette on en réalise donc 8.

3 oeufs
40 g de beurre
40 g de farine
25 cl de lait
50 g de parmesan
50 g de jambon en petits morceaux
1 CS de crème fraîche épaisse
Ciboulette hachée
Sel et poivre du moulin

Préchauffez tout d'abord votre four à 200°C (Th. 7). Dans une casserole faire fndre le beurre et y ajouter la farine en remuant. Ajoutez le lait peu à peu en mélangeant bien, la prépration va épaissir. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le parmesan, le jambon, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Montez les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Versez la pâte dans les ramequins beurrés. Enfounez pour une vingtaine de minutes, jusqu'a ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés. Servir sans attendre, le soufflé tombe rapidement.
Accompagnez-les d'une salade verte.

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marjoriev 08/09/2010 19:31


je n'ai pas de ramequine individuels si on a des plat à soufflé pour combien de ramequin grand cela se fait il? 1 ou 2?


choumie 01/01/2007 22:04

Hum..; il est mimi ton soufflé, j'y plongerais bien ma fourchette !

Dame de Lotus 01/01/2007 20:16

comme cette petite recette me fait envie tu peux pas savoir...

loumi 01/01/2007 20:10

je t'invite sur mon blog a répondre a un petit questionnaire si ça te dis!!!

domie 01/01/2007 19:20

Moi aussi, j'adore les soufflés et ça me donne envie d'en faire

Olivier 01/01/2007 16:35

ça, ça a du souffle...De vraies petites merveilles...à croquer et à dévorer...C'est l'heure du goûter et ça me donne faim...

helene06 01/01/2007 15:41

c'est vrai que c'est bon les soufflés!

Eol 01/01/2007 13:54

Quel soufflé! Super beau, je garde car le parmesan, j'adore!

Jess 01/01/2007 13:21

Hummmmm c'est beau j'adoooore ca ....

sarita 01/01/2007 12:43

J'aime bien ça aussi. Mais je n'ai pas encore trouvé de ramequins...