Parce qu'il n'est jamais trop tard pour bien faire, parce qu'avec Nadia on a eu à gérer des emplois du temps un peu compliqués l'année dernière mais que ça y est ... on est enfin là et bien là pour lancer ce nouveau défi !

C'est Nadia qui a repéré le façonnage sur Pinterest, on a choisi de le réaliser en intercalant du chocolat. Pari réussi, ça fonctionne super bien, la pâte se travaille très facilement alors il ne reste plus qu'à vous lancer et à venir partager avec nous votre réalisation sur la page Facebook du Défi Boulange.

Les ingrédients :

350 g de farine
12 cl de lait tiède
12 g de levure fraîche de boulanger
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cc de sel
1 œuf
80 g de beurre en dès

1 cs de lait
1 cs de cacao amer

Délayer la levure dans le lait tiède. Déposer la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger. Verser le lait avec la levure et œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.

Prélever 275 g de cette pâte, la mettre dans un saladier avec 1 cs de lait et 1 cs de cacao, malaxer jusqu'à obtenir une pâte chocolatée. Couvrir et laisser lever les pâtes 2 h.

Diviser la pâte blanche en 3 parts égales et la pâte au chocolat en 2 parts égales. Former des boules et laisser reposer 5 minutes.

Étaler chaque boule de pâte en 5 disques de taille égale et de 0,5 cm d'épaisseur. Superposez les 5 disques en commençant par la pâte blanche puis au chocolat et ainsi de suite pour terminer avec le disque en pâte blanche.
Avec un bon couteau, inciser le milieu des cercles en 8 parts tout en laissant une marge de 2 à 3 cm non coupé sur le tour des disques.

Commencer à effeuiller chaque quartier découpé en prenant la pointe de chaque part de pâte en la rabaissant vers l'extérieur du cercle puis de pincer la pointe sous les cercles de pâte, faire pareil avec le reste jusqu'à obtenir.

Laisser lever 40 min.

Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 25 minutes.

On vous attend pour partager la photo de votre couronne marbrée sur la page du Défi, que vous ayez un blog ou non c'est ouvert à tous !